Question

6．維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水．α-丙氨酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示（注“-”表示原子之間相互連接），試計(jì)算：
（1）α-丙氨酸的化學(xué)式量（或相對分子質(zhì)量）為89；
（2）α-丙氨酸中碳元素、氫元素、氧元素的質(zhì)量比為36：7：32；
（3）17.8gα-丙氨酸中含氮元素的質(zhì)量為2.8g．

Answer 1

分析 根據(jù)六大基本營養(yǎng)素的種類，進(jìn)行分析解答．
由α-丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)圖可知，一個α-丙氨酸分子中含有3個碳原子、7個氫原子、2個氧原子、1個氮原子，其化學(xué)式為：C₃H₇O₂N．
（1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答 解：維持人類生命和健康的六大基本營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水．
由α-丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)圖可知，一個α-丙氨酸分子中含有3個碳原子、7個氫原子、2個氧原子、1個氮原子，其化學(xué)式為：C₃H₇O₂N．
（1）α-丙氨酸的化學(xué)式量（或相對分子質(zhì)量）為12×3+1×7+16×2+14×1=89．
（2）α-丙氨酸中碳元素、氫元素、氧元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32．
（3）17.8gα-丙氨酸中含氮元素的質(zhì)量為17.8g×$\frac{14}{89}$×100%=2.8g．
故答案為：油脂；（1）89；（2）36：7：32；（3）2．g．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算、六大基本營養(yǎng)素的種類進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．