Question

2．在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．下列各類食物中含淀粉最豐富的是B（填字母）．

（2）小華經(jīng)常食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，你覺得小華體內(nèi)缺少的元素是④（序號）．
①鐵    ②硒    ③鈣    ④鋅．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)鐵、硒、鈣．鋅的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．

解答 解：（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素．
A、西紅柿中富含維生素，故選項(xiàng)錯誤．
B、大米中富含淀粉，故選項(xiàng)正確．
C、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯誤．
D、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯誤．
（2）①鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項(xiàng)錯誤．
②硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，故選項(xiàng)錯誤．
③鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項(xiàng)錯誤．
④鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項(xiàng)正確．
故答案為：（1）維生素；B；（2）④．

點(diǎn)評 六大營養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點(diǎn)之一，掌握六大營養(yǎng)素與人體化學(xué)元素的分類、生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．