Question

6．別拿土豆不當(dāng)糧食，據(jù)報(bào)道：我國(guó)即將啟動(dòng)“馬鈴薯（即土豆）主糧化”戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯做為第四大主糧．今后把土豆加工成饅頭、面包、面條等做為餐桌上的主食，如圖是土豆種植．試回答：
（1）土豆中含有主要營(yíng)養(yǎng)素的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）n；
（2）秧苗矮小會(huì)影響土豆的產(chǎn)量，為保證土豆秧苗生長(zhǎng)濃綠且耐旱，施加的一種化肥是磷酸二氫銨（或磷酸氫二銨）；
（3）種植馬鈴薯要求土壤溶液呈微酸性，在測(cè)定土壤pH時(shí)，小明將少量土壤放入大燒杯底，加大半杯蒸餾水，攪拌過濾，將濾液涂在pH試紙上觀察．這種測(cè)定方法不是土壤溶液真實(shí)的pH值，原因是加水過多，影響土壤溶液中H⁺濃度，造成pH值改變；
（4）我國(guó)今后把土豆由副食列為主食對(duì)待，從化學(xué)的角度說，理由是副食主要是蛋白質(zhì)或維生素類，（主食的營(yíng)養(yǎng)素主要是糖類），土豆是含糖類（淀粉）高的食品，所以應(yīng)作為糧食劃歸主食．

Answer 1

分析 人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．土豆富含的是淀粉，淀粉屬于糖類，天然有機(jī)肥料的優(yōu)缺點(diǎn)是：天然有機(jī)肥料的優(yōu)點(diǎn)是所含植物所需的營(yíng)養(yǎng)元素種類多，且對(duì)環(huán)境友好，無污染．缺點(diǎn)是肥效慢，并且每種營(yíng)養(yǎng)元素的含量低．

解答 解：（1）土豆中含有主要營(yíng)養(yǎng)素的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）n；故答案為：（C₆H₁₀O₅）n；
（2）秧苗矮小會(huì)影響土豆的產(chǎn)量，為保證土豆秧苗生長(zhǎng)濃綠且耐旱，施加的一種化肥是磷酸二氫銨（或磷酸氫二銨）；
故答案為：磷酸二氫銨（或磷酸氫二銨）；
（3）種植馬鈴薯要求土壤溶液呈微酸性，在測(cè)定土壤pH時(shí)，小明將少量土壤放入大燒杯底，加大半杯蒸餾水，攪拌過濾，將濾液涂在pH試紙上觀察．這種測(cè)定方法不是土壤溶液真實(shí)的pH值，因?yàn)榧铀�過多，影響土壤溶液中H⁺濃度，造成pH值改變（或答出正確做法也給分：將濾紙放在pH試紙上方，把潤(rùn)濕的土壤（干土壤加幾滴蒸餾水）放在濾紙上，按壓土壤，將濕的pH試紙與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比）；故答案為：加水過多，影響土壤溶液中H⁺濃度，造成pH值改變（或答出正確做法也給分：將濾紙放在pH試紙上方，把潤(rùn)濕的土壤（干土壤加幾滴蒸餾水）放在濾紙上，按壓土壤，將濕的pH試紙與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比）；
（4）我國(guó)今后把土豆由副食列為主食對(duì)待，因?yàn)楦笔持饕�是蛋白質(zhì)或維生素類，（主食的營(yíng)養(yǎng)素主要是糖類），土豆是含糖類（淀粉）高的食品，所以應(yīng)作為糧食劃歸主食；：故答案為：副食主要是蛋白質(zhì)或維生素類，（主食的營(yíng)養(yǎng)素主要是糖類），土豆是含糖類（淀粉）高的食品，所以應(yīng)作為糧食劃歸主食．

點(diǎn)評(píng) 本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、化學(xué)肥料等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．要加強(qiáng)記憶各知識(shí)點(diǎn)，并理解應(yīng)用．要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．