Question

8．化學是造福人類的科學，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻．請你用所學的化學知識解答有關問題．
（1）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是B．
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美，D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
（2）低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物米飯、饅頭．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O．
（4）食鹽是人維持正常生理活動的重要物質．人體細胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g～9g．
①某病人因食鹽攝入量不足，需要補充溶質質量分數約為0.9%的生理鹽水，現醫(yī)生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補充約1.8g食鹽．
②小明同學根據NaCl+AgNO₃=AgCl↓（白）+NaNO₃這一反應原理，對一瓶生理鹽水進行分析時，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應，于是他設計了一個實驗方案進行探究．請你幫他完善該實驗方案．

探究步驟	可能觀察到的現象	結論
（1）取反應后的上層清液于試管中，滴加NaCl溶液	若有白色沉淀生成	AgNO3溶液過量
	若無白色沉淀生成	還需進行下一步探究
（2）另取反應后的上層清液于試管中，滴加AgNO3溶液

Answer 1

分析 （1）根據蘇丹紅一號有致癌作用，純堿的主要成份是碳酸鈉，亞硝酸鹽有毒，霉變的大米能產生有毒的黃曲霉素進行分析．
（2）根據人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進行分析解答．
（3）根據燃燒的規(guī)律分析燃燒反應并寫出反應的化學方程序；
（4）①利用溶液溶質質量分數計算一定量溶液中溶質質量，計算方法：溶質質量=溶液質量×溶質質量分數；
②通過鑒定溶液中硝酸銀、氯化鈉的存在，探究硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應，完成實驗方案的設計．

解答 解：（1）A、蘇丹紅一號是一種人工合成的一種工業(yè)染料，能造成人類肝臟細胞的DNA突變，顯現出可能致癌的特性．故不選；
B、純堿是碳酸鈉的俗稱，遇酸放出二氧化碳，生活中用于蒸饅頭使饅頭松軟．此做法不會危及人體健康；故選；
C、亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽很像，但有較強毒性，不能食用．人食用0.2克到0.5克就可能出現中毒癥狀，如果一次性誤食3克，就可能造成死亡．故不選；
D、霉變大米中黃曲霉毒素的含量嚴重超標，過量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內出現肺水腫、昏迷等癥．黃曲霉毒素不溶于水，淘洗不能除去霉變大米中的黃曲霉毒素．故不選；
故答案為：B；
（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等，故答案為：米飯，饅頭；
（3）丙烯醛在空氣中完全燃燒（與空氣中氧氣反應）時，生成二氧化碳和水．該反應的化學方程式為：2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O；
故答案為：2C₃H₄O+7O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$6CO₂+4H₂O；
（4）①200g×0.9%=1.8g．故答案為：1.8；
②反應后所得溶液中不含硝酸銀和氯化鈉，則說說明硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反．因此，可采用取少量反應后溶液滴加氯鈉溶液，若有白色沉淀生成，說明硝酸銀溶液滴入過量出現了剩余，二者沒有恰好完全反應；若沒出現白色沉淀，再取少量反應后所得溶液繼續(xù)滴加硝酸銀溶液，若有白色沉淀說明生理鹽水中的氯化鈉沒完全反應，有剩余；若無白色沉淀，說明生理鹽水中的氯化鈉也完全反應；
故答案為：

探究步驟	可能觀察到的現象	結論
（1）NaCl		AgNO3
（2）AgNO3	若有白色沉淀生成	NaCl
	若無白色沉淀生成	兩者恰好完全反應

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點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．