Question

3．如圖所示，分析實驗

（1）該實驗是觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）該實驗裝置C中的試管應(yīng)該放置在37℃的溫水中；在實驗中要充分振蕩試管，模擬的是舌的攪拌作用，這有利于食物的消化，這種消化方式屬于物理消化．
（3）實驗過程D中2號試管加碘液后顏色不變藍（填“變藍”或“不變藍”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為麥芽糖．
（4）1號和2號試管為一組對照，該實驗的變量是唾液．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）該實驗是觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（2）唾液淀粉酶在37℃時消化能力最強，因此該實驗裝置C中的試管應(yīng)該放置在37℃的溫水中；“在實驗中要充分振蕩試管，模擬的是舌的攪拌作用，這有利于食物的消化”，這種消化方式屬于物理消化．
（3）實驗過程D中2號試管加碘液后顏色不變藍（填“變藍”或“不變藍”），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解為麥芽糖．
（4）“1號和2號試管為一組對照”，該實驗的變量是唾液．
故答案為：（1）淀粉；
（2）37；物理性；
（3）不變藍；麥芽糖；
（4）唾液（或唾液的有無）．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．