4．白酒的釀造是一個(gè)先后利用兩類微生物進(jìn)行發(fā)酵的釀造過(guò)程．在從葡萄糖到酒精階段需要的菌種是（　�。�
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

分析 發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．釀酒要用到酵母菌和霉菌，分析解答．

解答 解：發(fā)酵是利用微生物對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù)．如釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是明確發(fā)酵是微生物引起的，制酒要用霉菌和酵母菌．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．水里面的魚兒不停地吞水和吐水，吐出水與吸入水相比（　　）
A．二氧化碳減少B．二氧化碳增多C．無(wú)變化D．氧氣增多

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列全部屬于綠色開(kāi)花植物的營(yíng)養(yǎng)器官是（　�。�
A．根、葉、莖B．花、果實(shí)、種子C．根、葉、種子D．果實(shí)、種子、莖

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)生物多樣性及保護(hù)的說(shuō)法，正確的是（　�。�
A．生物多樣性是指生物種類的多樣性
B．引入世界各地不同的生物，以增加我國(guó)的生物多樣性
C．保護(hù)生物多樣性要做到禁止開(kāi)發(fā)和利用生物資源
D．對(duì)于目前尚不清楚其潛在使用價(jià)值的野生生物，同樣應(yīng)當(dāng)保護(hù)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．生物興趣小組同學(xué)在“觀察花的結(jié)構(gòu)”的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，下列做法不正確的是（　�。�
A．觀察的先后順序?yàn)椋夯ü凇ㄝ唷廴铩迫?/td>
B．取雄蕊和雌蕊時(shí)必須使用鑷子
C．觀察雄蕊時(shí)，要輕輕抖動(dòng)雄蕊，讓花藥中的花粉落到白紙上，用放大鏡觀察
D．用解剖刀從雌蕊的最膨大處橫向或縱向切開(kāi)，用放大鏡觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．小波同學(xué)制作并觀察了動(dòng)、植物細(xì)胞臨時(shí)裝片，據(jù)圖分析下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．圖甲可能是蓋蓋玻片時(shí)，沒(méi)有讓其一側(cè)先接觸載玻片上的水滴
B．圖乙是在顯微鏡下看到的口腔上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖
C．下降顯微鏡鏡筒時(shí)，眼睛應(yīng)從側(cè)面注視圖丙中的②
D．圖甲觀察到的細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁，不含葉綠體，但有線粒體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

16．用玉米幼苗作實(shí)驗(yàn)材料，利用如圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究活動(dòng)，裝置中隔板與無(wú)色透明鐘罩之間以及隔板中央小孔與玉米莖之間都用凡士林密封，鐘罩內(nèi)放一盛有某種液體的小燒杯．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）將裝置放在陽(yáng)光下一段時(shí)間，可見(jiàn)鐘罩內(nèi)壁上有許多小水珠，這些小水珠主要是通過(guò)玉米葉片上的氣孔散失出來(lái)的．
（2）將裝置內(nèi)0點(diǎn)至24點(diǎn)之間二氧化碳濃度的連續(xù)變化情況，繪成曲線圖，分析0點(diǎn)到6點(diǎn)的曲線變化情況，可知該時(shí)間段內(nèi)植物主要進(jìn)行呼吸作用（填某一生理活動(dòng)）．
（3）若在裝置的小燒杯中加入澄清的石灰水，用來(lái)探究“玉米呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳”，應(yīng)將裝置放在黑暗（明亮、黑暗）的環(huán)境中．
（4）若用裝置探究“二氧化碳是光合作用的原料”，可往小燒杯內(nèi)加入30mL氫氧化鈉溶液（氫氧化鈉溶液能吸收二氧化碳），其對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置中的小燒杯內(nèi)應(yīng)加入30毫升清水．
（5）將（4）中兩裝置實(shí)驗(yàn)后的玉米葉片摘下，放在盛酒精的小燒杯中隔水加熱，取出葉片漂洗后滴加碘液，發(fā)現(xiàn)只有對(duì)照裝置的葉片變藍(lán)，說(shuō)明光合作用還制造了淀粉．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．如圖為臨沂市2016年生物實(shí)驗(yàn)操作考試時(shí)某同學(xué)在顯微鏡下觀察到的人口腔上皮細(xì)胞的像，仔細(xì)觀察并分析：從像A變成像B是做了怎樣的處理（　　） 
①低倍鏡換成了高倍鏡 ②玻片向右下移動(dòng)了 ③玻片向左上移動(dòng)了 ④把大光圈換成了小光圈 ⑤轉(zhuǎn)動(dòng)了準(zhǔn)焦螺旋．
A．①②④⑤B．③①④⑤C．①②④D．①②⑤

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．根據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，判斷下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．有些同學(xué)從小就不喜歡吃水果蔬菜導(dǎo)致身體中缺乏維生素C，則可能患?jí)难?/td>
B．貧血的原因都是由于身體中缺少含鐵的無(wú)機(jī)鹽引起的
C．瘧疾、乙肝、腳氣病都是傳染病
D．青春期最顯著的特點(diǎn)是身高體重突增

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同步練習(xí)冊(cè)答案