Question

3．請根據(jù)相關(guān)內(nèi)容完成如下題目：
（1）如圖中X、Y、W三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：
①圖中曲線Y表示蛋白質(zhì)的消化過程．
②從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
（2）如表是幾位同學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的記錄，請根據(jù)表中信息填寫有關(guān)內(nèi)容：

試管編號	加入的物質(zhì)	處理方法	檢驗(yàn)方法	現(xiàn)象
1	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液
2	2毫升清水+淀粉糊	37℃、10min	碘液
3	淀粉糊2毫升唾液	0℃、10min	碘液
4	2毫升唾液+淀粉糊	37℃、10min	碘液

①若1號和2號作為一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．變藍(lán)的是2號試管．
②若1號和3號作為一組對照實(shí)驗(yàn)，那么3號還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液，3號試管變藍(lán)，由此得出結(jié)論：溫度對唾液淀粉酶的活性有影響．
③4號試管本應(yīng)與1號試管有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，你能推測少量淀粉未被消化的
可能原因嗎？攪拌不均勻或淀粉與唾液的接觸不充分．

Answer 1

分析 （1）營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．

解答 解：（1）①淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Y被消化，最后是W被消化，可以判斷X是淀粉，Y代表蛋白質(zhì)，W代表脂肪．
②淀粉在口腔中被初步消化為麥芽糖，然后進(jìn)入小腸被徹底消化為葡萄糖被吸收．
（2）①若以1和2為一組對照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；加入唾液的1號是實(shí)驗(yàn)組，未加入唾液的2組為對照組．2號試管遇碘變藍(lán)，說明水對淀粉沒有消化作用．1號試管不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
②若1號和3號作為一組對照實(shí)驗(yàn)，那么3號試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2毫升唾液；3號試管變藍(lán)，由此得出結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用．
③4號試管本應(yīng)與1號有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，是因?yàn)榈矸酆�與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
故答案為：
（1）①蛋白質(zhì)；②小腸
（2）①唾液、2號試管    
②2毫升唾液、溫度對唾液淀粉酶的活性有影響
③攪拌不均勻或淀粉與唾液的接觸不充分

點(diǎn)評 正確理解曲線圖是解答此類題的關(guān)鍵．