18．下列食品的制作都需要利用細菌或真菌的一組是（　�。�
A．陳醋、臘肉、酸奶B．甜酒、醬油、果汁
C．酸菜、古井貢酒、饅頭D．饅頭、香腸、泡菜

分析 多數(shù)細菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌、制醋要用到醋酸菌等，據(jù)此作答．

解答 解：A、制醋要用到醋酸菌；制酸奶時用到乳酸菌，臘肉屬于肉制品，是用過多的鹽滲出食物中的水分制造出的，不是利用真菌或細菌制作的，A錯誤；
B、甜酒要用到酵母菌，制醬油要用到曲霉，果汁不是用微生物的發(fā)酵制成的，B錯誤；
C、制泡菜時用到乳酸菌，古井貢酒、饅頭都要用到酵母菌，C正確；
D、蒸饅頭要用到酵母菌，制泡菜時用到乳酸菌，香腸不是利用真菌或細菌制作的，D錯誤．
故選：C．

點評 掌握細菌、真菌等微生物在食品的制作中的作用，了解常用保存食品的方法以及原理，結合題意，即可解答本題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖1是制作洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片的過程圖，請據(jù)圖回答問題．

（1）請寫出正確的操作順序D→C→A→B．（用字母和箭頭表示）
（2）圖B和圖D所滴的液體分別是碘液和清水．
（3）如圖2是在顯微鏡下觀察到的一個洋蔥鱗片葉的表皮細胞．
①切洋蔥時，經(jīng)常會有刺激性的物質，使人流眼淚，這種刺激性的物質是從圖中序號[5]液泡流出來的．
②細胞呈紫色的性狀能代代相傳，與圖中[3]細胞核有關．
③在顯微鏡下觀察時，染色最深的是圖中序號[3]細胞核．跟動物細胞相比，植物細胞具有[1]細胞壁，起保護和支持細胞的作用．
④洋蔥鱗片葉的表皮細胞的能量轉換器是線粒體．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列結構能輔助蚯蚓運動的是（　�。�
A．環(huán)帶B．剛毛C．足D．疣足

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列不屬于動物在自然界中作用的是（　�。�
A．用于觀賞B．促進生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)
C．維持生態(tài)平衡D．幫助植物傳粉、傳播種子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．請根據(jù)圖回答問題．
（1）圖中A是細菌，屬于原核生物，其運動結構是鞭毛；B是青霉，屬于真核生物．
（2）A、B區(qū)別之一是A沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域．
（3）圖中A和B體內都沒有葉綠體，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．A的生殖方式是分裂生殖，B的生殖方式是孢子生殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．葫蘆蘚、桫欏、銀杏、珙桐和海帶五種植物如圖所示，據(jù)圖回答下列問題

（1）①是我國一級保護植物，屬于蕨類植物．
（2）②適于生活在陰暗潮濕的環(huán)境中，因為其生殖過程離不開水
（3）③和⑤都是種子植物，它們的主要區(qū)別是⑤的種子外無果皮包被．
（4）生物多樣性是生物進化的結果，圖中的植物從低等到高等的進化順序是C．
A．④②①③⑤B．②④①⑤③C．④②①⑤③D．②④①③⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．請分析回答制作和觀察人體口腔上皮細胞臨時裝片的相關問題
（1）圖一中，制作臨時裝片正確的操作順序是c→a→d→b（用圖中字母和箭頭表示）；圖一中步驟C滴在載玻片中央的液體是0.9%的生理鹽水，目的是維持細胞的正常形態(tài)；步驟d的正確的操作方法是讓蓋玻片的一邊先接觸水滴，然后緩緩放下．
（2）圖二是口腔上皮細胞模式圖，其中控制物質進出細胞的結構是[③]細胞膜，圖二所示細胞與植物細胞相比，該細胞沒有細胞壁、葉綠體和液泡．
（3）從結構層次上分析，口腔上皮屬于組織，是細胞分裂和分化的結果．
（4）在植物細胞和動物細胞中，能將有機物分解并釋放出能量提供細胞利用的結構是線粒體．
（5）觀察顯微鏡時，眼睛的觀察方式應該是圖中的C（寫字母）．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．將下列相關的內容用線連接起來．

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科目：初中生物 來源：2015-2016學年江西省教育集團七年級上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

市場上的防曬霜宣稱可以防曬。暑假期間，幾個學生邀約徒步旅行，準備利用此機會做一個關于防曬霜對手背的實驗，看它是否有效。設計實驗方案如下表：

學 生

實 驗 方 案

甲

一只手背上涂上防曬霜，另一只不涂。一天后，比較兩只手背被灼傷的

程度。

乙

第一天，兩只手背都涂上防曬霜；第二天都不涂。比較第一天與第二天被灼傷的程度。

丙

臉上涂上防曬霜，兩手背上都不涂。一天后，比較臉與手背被灼傷的程

度。

丁

在另一同學戊的兩只手背上都涂上防曬霜，自己不涂。一天后，比較自己與另一同學戊的手背被灼傷的程度。

你認為4人中誰的實驗方案最好？（ ）

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

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