Question

17．生物興趣小組的同學在探究唾液對淀粉的消化作用時，設計并完成了如下實驗：

試卷	加入物質	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗
①	饅頭碎屑+唾液2mL	10分鐘	2滴搖勻
②	饅頭碎屑+清水2mL	10分鐘	2滴搖勻
③	饅頭塊+唾液2mL	10分鐘	2滴

（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是①．
該生物興趣小組要探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？．
（2）37℃水浴恒溫模擬的是人的口腔溫度．
（3）實驗結果：試管①不變藍，試管②變藍，試管③變藍．據(jù)此可以得出的結論是：唾液能分解淀粉．

Answer 1

分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．其中這種不同的條件就是實驗變量．對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．為確保實驗組、對照組實驗結果的合理性，對影響實驗的其他相關因素應設置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．

解答 解：（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是①，對照組是②，探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？
（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴．
（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．①號試管不變藍，因為唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖．
故答案為：（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的參與；
（2）人的口腔溫度；
（3）變藍；唾液能分解淀粉．

點評 設置對照實驗目的在于消除無關變量對實驗對象的影響．增加可信度和說服力，探究實驗一定要設置對照組．