Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆，人體缺乏、這種維生素易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果，蔬菜，乳制品中都富含維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg?L^-1左右．某校課外活動小組測定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量．下面是測定實驗分析報告，請?zhí)顚懹嘘P(guān)空白．
（1）測定目的：測定××品牌軟包橙汁維生素C含量
（2）測定原理：C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（3）實驗用品及試劑
①儀器和用品：自選
②試劑；指示劑

 

（填名稱），濃度為7.50×10^-3mol?L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水．
（4）實驗過程：
①洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標(biāo)準(zhǔn)溶液待用．
②打開橙汁包裝，用

 

 （填儀器名稱），向錐形瓶中移入20.00ml待測橙汁，滴入2滴指示劑．
③用左手控制滴定管的

 

 （填部位），右手搖動錐形瓶，眼睛注視

 

直到滴定終點，滴定至終點的現(xiàn)象是

 

．
（5）數(shù)據(jù)記錄與處理．若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴B定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00ml，則此橙汁中維生素C的含量是

 

mg?L^-1．
（6）問題討論：從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？

 

（填編號）
A．是                B．可能是          C．不是
（7）制造商可能采取的做法是

 

A．加水稀釋天然橙汁  B．橙汁已被濃縮    C．將維生素C作為添加劑．

Answer 1

考點：探究物質(zhì)的組成或測量物質(zhì)的含量

專題：實驗題

分析：（3）②根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（4）②根據(jù)維生素C水溶液呈酸性選擇滴定管；
③滴定時左手控制活塞；眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（5）根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計算出橙汁中維生素C的含量；
（6）根據(jù)（5）計算結(jié)果判斷是否是天然橙汁；
（7）如添加維生素C，則含量偏大，結(jié)合計算數(shù)值判斷．

解答： 解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉；
（4）②由于維生素C的水溶液呈酸性，所以選用酸式滴定管或者移液管，
故答案為：酸式滴定管（或移液管）；
③在滴定時左手控制活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（5）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol?L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176       254
X      28.575mg

176

254

=

X

28.575mg

，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990；
（6）新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右，所以測定的橙汁不是天然橙汁，
故答案為：C；
（7）加水稀釋，濃度降低，如濃縮，則減小利潤，應(yīng)為添加維生素C，故答案為：C．

點評：本題考查物質(zhì)的含量的測定，為高頻考點，側(cè)重于學(xué)生的分析、實驗和計算能力的考查，屬于綜合實驗題，完成本題時要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進行誤差的分析等，本題難度中等．