Question

【題目】將植物中的有效成分提取出來，有很多用途，可顯著提高其利用價值。請結(jié)合所學(xué)知識回答：

（1）許多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同學(xué)結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計提取茉莉油的實驗流程如下：

茉莉花＋水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油

流程圖中的A表示______過程，B過程常需要用到的儀器是______，C物質(zhì)是______，加C的目的是____________。茉莉油的提取能否采用這一流程進行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強的________，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會出現(xiàn)_________________等問題。

（2）辣椒素的提取與胡蘿卜素的提取有類似之處�？刹捎幂腿》ㄟM行提取。提取時若需要加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，原因是_________________；加熱時，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，其目的是_____________。

Answer 1

【答案】（1）水蒸氣蒸餾 分液漏斗 無水Na2SO4 除水 揮發(fā)性 原料焦糊和有效成分水解 （2）有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止有機溶劑的揮發(fā)

【解析】

試題分析：（1）玫瑰精油的提取方法為水蒸氣蒸餾法。流程圖中的A過程為水蒸氣蒸餾過程。蒸餾獲得的油水混合物需借助分液漏斗分離油層和水層。油水分層后需用無水Na2SO4除水。水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的原理是利用了植物芳香油所具有的揮發(fā)性，隨水蒸氣一起蒸餾，但是對原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油則不能用該方法提取。（2）用有機溶劑萃取時，由于有機溶劑易揮發(fā)，且易燃易爆，因此不能直接使用明火加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，否則容易引起燃燒、爆炸。萃取時冷凝回流裝置的作用是防止有機溶劑的揮發(fā)。