Question

17．如圖所示的A、B、C三圖依次表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系，請據(jù)圖分析下列敘述正確的是（　�。�

• A． 圖A中隨著反應(yīng)時(shí)間的推移，反應(yīng)速率會(huì)不斷上升
• B． B圖中a點(diǎn)所對應(yīng)溫度是該酶的最適溫度，a→b溫度升高使酶的活性下降，導(dǎo)致酶促反應(yīng)速率減慢，所以曲線急劇下降
• C． 圖C可以表示胃蛋白酶的催化反應(yīng)速率變化曲線
• D． 將裝有酶與反應(yīng)物的試管分別放入75℃的水浴鍋中，20min后取出，轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，試管內(nèi)的反應(yīng)速率會(huì)加快

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．
4、分析題圖：
圖A表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度的關(guān)系，由圖知在反應(yīng)物濃度較低時(shí)，隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率逐漸升高，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升；
圖B表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和溫度的關(guān)系，由圖知a點(diǎn)對應(yīng)的溫度（約為37℃）反應(yīng)速率最高、此點(diǎn)對應(yīng)的溫度是該酶催化反應(yīng)的最適溫度；
圖C表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和pH的關(guān)系，由圖知反應(yīng)速率最高時(shí)對應(yīng)的pH約為9、是該酶催化反應(yīng)的最適pH．

解答 解：A、若反應(yīng)物（底物）的量一定，圖A中隨著反應(yīng)時(shí)間的推移，反應(yīng)物會(huì)因不斷消耗而濃度降低，其反應(yīng)速率會(huì)不斷降低，A錯(cuò)誤；
B、由以上分析知，B圖中a點(diǎn)所對應(yīng)溫度是該酶的最適溫度，a→b隨溫度升高酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變而使酶的活性下降，導(dǎo)致酶促反應(yīng)速率減慢，所以曲線急劇下降，B正確；
C、由以上分析知，圖C中該酶催化反應(yīng)的最適pH約為9，而胃蛋白酶催化反應(yīng)的最適pH約為1.5，所以圖C不可以表示胃蛋白酶的催化反應(yīng)速率變化曲線，C錯(cuò)誤；
D、將裝有酶與反應(yīng)物的試管放入75℃的水浴鍋中，20min后取出，該酶會(huì)因溫度過高而變性失活，再將裝有酶與反應(yīng)物的該試管轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫、酶的活性仍不能恢復(fù)，試管內(nèi)的反應(yīng)速率不變，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題結(jié)合酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH的關(guān)系圖，考查酶的特性和影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識(shí)，考生識(shí)記酶的特性、明確溫度和pH對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵；此題中的選項(xiàng)D要注意酶在高溫、過酸或過堿條件下變性失活的問題．