雞蛋煎熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的

A. 肽鍵       B. 肽鏈       C. 氨基酸      D. 空間結(jié)構(gòu)

 

【答案】

D

【解析】略

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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雞蛋煎熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的

A．肽鍵B．肽鏈C．氨基酸D．空間結(jié)構(gòu)

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雞蛋煎熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的

A．肽鍵       B．肽鏈       C．氨基酸      D．空間結(jié)構(gòu)

 

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雞蛋煎熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

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A．肽鍵       B．肽鏈       C．氨基酸      D．空間結(jié)構(gòu)

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