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雞蛋煎熟后,蛋白質發(fā)生變性,這是由于高溫破壞了蛋白質中的

A.肽鍵       B.肽鏈       C.氨基酸      D.空間結構

練習冊系列答案
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雞蛋煎熟后,蛋白質發(fā)生變性,這是由于高溫破壞了蛋白質中的

A.肽鍵B.肽鏈C.氨基酸D.空間結構

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雞蛋煎熟后,蛋白質發(fā)生變性,這是由于高溫破壞了蛋白質的

A.肽鍵                 B.肽鏈              C.氨基酸             D.空間結構

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