11．制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物從細(xì)胞結(jié)構(gòu)來看（　�。�
A．均為真核生物B．均為原核生物
C．一種真核生物，兩種原核生物D．兩種真核生物，一種原核生物

分析 1、酵母菌能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此可參與果酒的制作．
2、當(dāng)氧氣和糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />3、毛霉等能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解成小分子物質(zhì)．

解答 解：A、參與果酒制作的微生物是酵母菌；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；參與腐乳制作的微生物有多種，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉．其中酵母菌、毛霉屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查果酒、果醋和腐乳的制作，重點(diǎn)考查參與這些過程的微生物，要求考生識記相關(guān)內(nèi)容即可，屬于考查識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．古詩云：“春蠶到死絲方盡．”下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是（　�。�
A．組成蠶絲的基本單位是葡萄糖
B．蠶絲的形成過程一定有水產(chǎn)生
C．蠶絲服裝可以用熱水浸泡
D．蠶絲中一定含有化學(xué)元素C、H、O、N、P

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．已知D控制豌豆的高莖性狀，d控制矮莖性狀．下列說法錯誤的是（　�。�
A．基因型為Dd的個體產(chǎn)生的D和d的雄配子比例為1：1
B．基因型為Dd的個體自交后代的性狀分離比1：1
C．基因型為Dd的個體測交后代的性狀分離比1：1
D．基因型為dd的個體與DD雜交后代表現(xiàn)出的性狀都是D控制的性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．1952年赫爾希和蔡斯完成了著名的噬菌體侵染細(xì)菌的實驗，如圖是實驗的部分步驟：

（1）在上述赫爾希和蔡斯的實驗中，采用的實驗方法是同位素標(biāo)記法．噬菌體的DNA用32P標(biāo)記．
（2）該實驗中的大腸桿菌所含的硫和磷分別是32S和31P．
（3）噬菌體侵染細(xì)菌之后，合成新的噬菌體蛋白質(zhì)外殼需要噬菌體提供的DNA模板和大腸桿菌提供的原料、酶和核糖體．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列各組中不屬于相對性狀的是（　�。�
A．水稻的早熟和晚熟B．豌豆的紫花和紅花
C．小麥的抗病和不抗病D．綿羊的長毛和細(xì)毛

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．以下不能說明細(xì)胞全能性的實驗是（　�。�
A．菊花花瓣細(xì)胞培育出菊花新植株
B．紫色糯性玉米種子培育出植株
C．轉(zhuǎn)入抗蟲基因的棉花細(xì)胞培育出植株
D．番茄與馬鈴薯體細(xì)胞雜交后培育出植株

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．埃博拉病毒是一種單鏈RNA病毒，具有極強(qiáng)的感染性．人體感染后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀．如圖是埃博拉病毒入侵后人體啟動的體液免疫和細(xì)胞免疫的途徑，據(jù)圖回答下列問題．
（1）圖中B、E的名稱分別是漿細(xì)胞、效應(yīng)T細(xì)胞．與A細(xì)胞相比，B細(xì)胞內(nèi)顯著增多的具膜細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體．E與F表面的結(jié)構(gòu)受體蛋白結(jié)合體現(xiàn)了細(xì)胞膜的進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流功能．
（2）人體感染埃博拉病毒后，體溫維持在39℃，此時人體產(chǎn)熱量和散熱量的關(guān)系是產(chǎn)熱量等于散熱量，其中與產(chǎn)熱直接相關(guān)的激素有腎上腺素、甲狀腺激素（寫出兩種），調(diào)節(jié)此過程的中樞位于下丘腦中．
（3）某男子感染了埃博拉病毒痊愈后，他還是有可能再次感染埃博拉病毒而患病，其原因：
①從埃博拉病毒的角度分析，埃博拉病毒為單鏈RNA病毒，易發(fā)生基因突變；
②從該男子自身免疫力的角度分析，體內(nèi)的埃博拉病毒抗體（或記憶細(xì)胞）的數(shù)量及存活時間有限．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于固定化細(xì)胞技術(shù)的說法中，正確的是（　　）
A．物理吸附法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡單，吸附牢固
B．包埋法的優(yōu)點(diǎn)是操作復(fù)雜，條件溫和，對細(xì)胞無毒性
C．物理吸附法容易對酶活性產(chǎn)生影響
D．包埋法常用的載體有瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、明膠和聚丙烯酰胺等

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．在切去尖端的燕麥胚芽鞘切面一側(cè)，放置含不同濃度生長素的瓊脂塊，測定各胚芽鞘生長時彎曲的角度，下表數(shù)據(jù)能說明（　�。�
瓊脂塊中生長素濃度（mg/L）00.050.100.150.200.250.300.35
胚芽鞘彎曲的角度α（度）0371215181510
A．生長素濃度不同，促進(jìn)效應(yīng)就一定不同
B．胚芽鞘彎曲程度與生長素濃度呈正相關(guān)
C．瓊脂中生長素濃度為0.30mg/L時，對胚芽鞘的生長起促進(jìn)作用
D．瓊脂中生長素濃度為0.50mg/L時，胚芽鞘生長受到抑制

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