Question

1．古詩(shī)云：“春蠶到死絲方盡．”下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 組成蠶絲的基本單位是葡萄糖
• B． 蠶絲的形成過(guò)程一定有水產(chǎn)生
• C． 蠶絲服裝可以用熱水浸泡
• D． 蠶絲中一定含有化學(xué)元素C、H、O、N、P

Answer 1

分析 1、蠶絲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，其組成元素至少有C、H、O、N四種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成蛋白質(zhì)，脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．
3、蛋白質(zhì)易受溫度、PH等因素的影響．

解答 解：A、蠶絲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此組成蠶絲的基本單位是氨基酸，A錯(cuò)誤；
B、蠶絲是氨基酸脫水縮合形成的，因此其形成過(guò)程中一定有水產(chǎn)生，B正確；
C、蠶絲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫下會(huì)變性，因此蠶絲服裝不可以用熱水浸泡，C錯(cuò)誤；
D、蠶絲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此蠶絲中一定含有化學(xué)元素C、H、O、N，但不一定含有P，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題以蠶絲為素材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合、蛋白質(zhì)變性的主要因素等知識(shí)，首先要求考生明確蠶絲是蛋白質(zhì)，其次要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程；識(shí)記蛋白質(zhì)變性的主要因素，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．