Question

11．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，如圖是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式．

請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該化合物有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基．
（2）該化合物是由5個(gè)氨基酸失去4分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做脫水縮合反應(yīng)．
（3）該化合物叫五肽，各個(gè)氨基酸之間以肽鍵連接，這種化學(xué)連接的結(jié)構(gòu)可以簡(jiǎn)寫成-CO-NH-．
（4）該化合物有四種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（5）如果每個(gè)氨基酸的平均分子量為130，那么此化合物的分子量約為578．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題．

解答 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質(zhì)，該化合物中含有一個(gè)氨基（-NH₂）和一個(gè)羧基（-COOH）．
（2）分析題圖可知，該化合物有4個(gè)肽鍵，因此是由5個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的化合物，該過程中共脫去4分子水．
（3）該化合物是由5個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的，因此成為五肽．各個(gè)氨基酸之間以肽鍵連接，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（4）分析題圖可知，該化合物中含有5個(gè)R基，但只有4種，因此該化合物由4種氨基酸構(gòu)成，氨基酸的種類不同的原因是氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)（R基）不同．
（5）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18=130×5-4×18=578．
故答案為：
（1）1   1   
（2）5  4  脫水縮合反應(yīng)   
（3）五  肽鍵-CO-NH-
（4）四  R基
（5）578

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，對(duì)于題圖中多肽鏈的分析是解題的關(guān)鍵，在多肽鏈分析時(shí)，要先找出多肽鏈中的肽鍵數(shù)目，然后找出組成多肽鏈的氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)及肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目．