Question

4．某科研小組對(duì)蘿卜中過氧化氫酶的活性進(jìn)行研究，研究者將新鮮的蘿卜磨碎，過濾制得提取液后，做了兩組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，請(qǐng)分析回答：

（1）據(jù)圖可知，在進(jìn)行酶活性的測(cè)定時(shí)，可根據(jù)一定條件下單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量、反應(yīng)物（底物）的消耗量或來表示酶的活性．
（2）實(shí)驗(yàn)1的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組過氧化氫的使用量應(yīng)當(dāng)相同．
（3）實(shí)驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時(shí)蘿卜提取液的使用量減半，其余實(shí)驗(yàn)操作都相同．則曲線A是第二次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，原因是A組反應(yīng)物剩余量大，說明A組所用酶的數(shù)量較少．
（4）實(shí)驗(yàn)2的結(jié)果顯示過氧化氫酶的最適pH約為7，實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，當(dāng)pH小于2或大于11時(shí)，過氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因是在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境下，酶易變性失活．
（5）探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，過氧化氫酶是否是最佳材料？否，原因是溫度會(huì)影響過氧化氫的自動(dòng)分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．

Answer 1

分析 分析題圖：實(shí)驗(yàn)1的變量是催化劑的種類，蘿卜提取液含有過氧化氫酶，與無機(jī)催化劑相對(duì)比，達(dá)到化學(xué)平衡的時(shí)間縮短，證明酶的高效性．
實(shí)驗(yàn)2，：曲線A與B對(duì)照，說明在相同條件下過氧化氫分解的速率A組慢B組快，應(yīng)該是酶的數(shù)量的影響，因此，曲線A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是由第二次實(shí)驗(yàn)（酶量減半）得出．

解答 解：（1）在進(jìn)行酶活性的測(cè)定時(shí)，可根據(jù)一定條件下單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量或反應(yīng)物（底物）的消耗量來表示酶的活性．
（2）實(shí)驗(yàn)1的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的變量是催化劑的種類，過氧化氫的使用量屬于無關(guān)變量，各組應(yīng)該相同．
（3）曲線A與B對(duì)照，說明A組反應(yīng)物剩余量大，說明A組所用酶的數(shù)量較少，則曲線A是第二次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．
（4）在最適pH值條件下，酶活性最強(qiáng)，反應(yīng)速率最快，實(shí)驗(yàn)2的結(jié)果顯示過氧化氫酶的最適pH約為7，另外在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境下，酶易變性失活．
（5）探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不易算則過氧化氫酶，因?yàn)闇囟葧?huì)影響過氧化氫的自動(dòng)分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
故答案為：
（1）產(chǎn)物的生成量、反應(yīng)物（底物）的消耗量
（2）相同
（3）二  A組反應(yīng)物剩余量大，說明A組所用酶的數(shù)量較少
（4）7  在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境下，酶易變性失活
（5）否    溫度會(huì)影響過氧化氫的自動(dòng)分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)圖形和實(shí)驗(yàn)的理解分析能力．實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量．其中人為改變的變量稱做自變量，隨著自變量的變化而變化的變量稱做因變量．除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．