Question

3．下列A、B、C三張圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH值的關(guān)系，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升，其原因是酶濃度的限制．
（2）圖B中，a點所對應(yīng)的溫度稱酶催化的最適溫度．
（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是溫度升高使酶活性下降．
（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別應(yīng)為：甲速度加快，乙無催化反應(yīng)．
（5）圖C表示了C催化反應(yīng)的速率變化曲線．
A．唾液淀粉酶        B．胃蛋白酶         C．胰蛋白酶        D．植物淀粉酶
（6）酶具有催化功能的原因是能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（7）圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示

圖1和圖2分別表示了酶具有高效性、特異性（或?qū)Ｒ恍裕��?

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達(dá)最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
4、分析題圖：
圖A表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度的關(guān)系，由圖知在反應(yīng)物濃度較低時，隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率逐漸升高，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升；
圖B表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和溫度的關(guān)系，由圖知a點對應(yīng)的溫度（約為37℃）反應(yīng)速率最高、此點對應(yīng)的溫度是該酶催化反應(yīng)的最適溫度；
圖C表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和pH的關(guān)系，由圖知反應(yīng)速率最高時對應(yīng)的pH約為9、是該酶催化反應(yīng)的最適pH．

解答 解：（1）分析圖A可知，酶的濃度一定時，酶促反應(yīng)速度隨著反應(yīng)物濃度的升高而上升，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，受酶濃度的限制其反應(yīng)速度不再上升．
（2）圖B中酶濃度一定時，a點前隨溫度的升高酶促反應(yīng)速率逐漸上升，從a點到b點隨溫度升高酶促反應(yīng)速率下降，a點所對應(yīng)的溫度稱為該酶催化的最適溫度．
（3）圖B中，a點所對應(yīng)的溫度稱為該酶催化的最適溫度，a點到b點（超過最適溫度），酶促反應(yīng)的速度隨溫度升高急劇下降，其原因是溫度升高使酶活性下降．
（4）由圖B知該酶的最適溫度為37℃左右，若將甲試管從12℃轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，酶的活性增加，其反應(yīng)速度會加快；若將乙試管從75℃轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫，由于75℃時酶已經(jīng)變性失活，故其試管內(nèi)無催化反應(yīng)．
（5）圖C中該酶的最適pH約為8.6，在唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、植物淀粉酶中，符合胰蛋白酶催化反應(yīng)的速率隨pH變化的曲線．
（6）酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實現(xiàn)其催化作用．
（7）分析圖1可知，與加入化學(xué)催化劑相比，加入酶的反應(yīng)速率更大，體現(xiàn)了酶具有高效性；分析題圖2可知，酶通過與相應(yīng)反應(yīng)物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而起催化作用，酶-底物復(fù)合物的形成是由酶和底物的結(jié)構(gòu)決定的，體現(xiàn)了酶具有特異性（或?qū)Ｒ恍裕��?br />故答案為：
（1）酶濃度的限制  
（2）酶催化的最適溫度  
（3）溫度升高使酶活性下降
（4）速度加快  無催化反應(yīng)  
（5）C  
（6）能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（7）高效性、特異性（或?qū)Ｒ恍裕?/p>

點評 本題結(jié)合酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系圖，考查酶的特性和影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識，考生識記酶的特性、明確溫度和pH對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵；此題中的（4）要注意酶在高溫、過酸或過堿條件下變性失活的問題．