Question

8．下列有關教材實驗原理的敘述中，錯誤的是（　　）

• A． 在堿性條件下，Cu²⁺能與肽鍵結合，生成紫色絡合物
• B． 還原糖具有還原性，在加熱條件下，能將藍色的Cu（OH）₂還原成磚紅色的Cu₂O
• C． 在酸性條件下，重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生化學反應，生成橙黃色沉淀
• D． 脂肪可以被脂溶性染料蘇丹Ⅲ染成橘黃色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、在堿性條件下，Cu²⁺能與肽鍵結合，生成紫色絡合物，因此用雙縮脲試劑鑒定蛋白質，A正確；
B、還原糖具有還原性，在加熱條件下，能將藍色的Cu（OH）₂還原成磚紅色的Cu₂O，B正確；
C、在酸性條件下，重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生化學反應，生成灰綠色，C錯誤；
D、脂肪可以被脂溶性染料蘇丹Ⅲ染成橘黃色，D正確．
故選：C．

點評 本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．