Question

1．某中學(xué)高二一班的同學(xué)在寒假預(yù)習(xí)了選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》中所要求的7個(gè)實(shí)驗(yàn)后，就自主地分了幾個(gè)學(xué)習(xí)小組，有的小組用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒、果醋，有的小組還嘗試用蘋果的嫩葉進(jìn)行組織培養(yǎng)、用胡蘿卜提取胡蘿卜素等，有的成功，有的失敗了．小王和小劉同學(xué)根據(jù)同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了以下問題．
（1）實(shí)驗(yàn)過程中，第一小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，他們采用的解決方法是用相關(guān)酶處理果汁．
用果膠酶處理果汁或用纖維素酶處理果汁．活細(xì)胞內(nèi)合成該酶的原料是氨基酸．分離這種酶常用凝膠色譜法，在色譜柱中移動(dòng)速度較慢的蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量較小，裝填凝膠色譜柱時(shí)，色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，原因是氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，洗脫用的液體應(yīng)盡量與浸泡凝膠所用的液體相同（填“相同”或“不同”）．
（2）第二小組要將酵母菌從其他細(xì)菌中分離出來，常采用向培養(yǎng)基中添加青霉素的方法，這種培養(yǎng)基叫做培養(yǎng)基，若要知道混合菌中是否含有大腸桿菌，可采用向培養(yǎng)基添加伊紅美藍(lán)，觀察到菌落呈黑色則證明有大腸桿菌．配制培養(yǎng)基時(shí)常用的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌法．
（3）在酸性條件下，可用來檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生．若想進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中酵母菌的數(shù)量，可采用稀釋涂布平板法法．
（4）發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級(jí)長(zhǎng)期使用，可將菌液用甘油管藏的方法保存．
（5）第三小組用蘋果的嫩葉進(jìn)行組織培養(yǎng)，有以下操作：①外植體消毒，②制備MS培養(yǎng)基，③接種，④培養(yǎng)⑤栽培⑥移栽．其操作的正確順序是C．
A．①→②→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤D．①→②→③→④→⑥→⑤
適宜濃度的生長(zhǎng)素單獨(dú)使用可誘導(dǎo)試管苗生根，而與配比適宜時(shí)可促進(jìn)芽的增殖．植物組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用有：實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的快速繁殖；培育脫毒作物；制作人工種子；培育作物新品種以及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等．
（6）當(dāng)人體缺乏某種維生素時(shí)，可由β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成，這種維生素是維生素A，提取胡蘿卜素過程中，萃取加熱時(shí)需安裝回流冷凝裝置，其目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．

Answer 1

分析 1、凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分析蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離．
 2、胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，提取胡蘿卜素是可以用萃取的方法．萃取加熱時(shí)為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，需安裝冷凝回流裝置．
3、培養(yǎng)基按功能分選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基；
4、短期頻繁使用的菌種用臨時(shí)保藏的方法，對(duì)需要長(zhǎng)期保存的菌種，可將菌液可轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在-20℃冷凍箱中長(zhǎng)期保存；
5、重鉻酸鉀在酸性條件下可用來檢測(cè)液體中酒精的存在，果酒中酵母菌的數(shù)目可用稀釋涂布平板法來估測(cè)．

解答 解：（1）他們采用的解決方法是用相關(guān)酶處理果汁．凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分析蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢．裝填凝膠色譜柱時(shí)，色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，原因是氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果．洗脫用的液體應(yīng)盡量與浸泡凝膠所用的液體相同，從色譜柱上端不斷注入緩沖液，促使蛋白質(zhì)分子的差速流動(dòng)，對(duì)洗脫液的流速要求是保持穩(wěn)定．
（2）青霉素能抑制細(xì)菌的繁殖，所以要將酵母菌從其他細(xì)菌中分離出來，常采用向培養(yǎng)基中添加青霉素，配制成選擇培養(yǎng)基，配制培養(yǎng)基過程中，用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌處理；
（3）檢驗(yàn)酒精的方法是在酸性條件下，用重鉻酸鉀來檢測(cè)，而檢測(cè)酵母菌的數(shù)量，則采用稀釋涂布平板法；
（4）用甘油管藏的方法保存酵母菌菌液，可長(zhǎng)期使用．
（5）植物組織培養(yǎng)的基本過程：制備MS培養(yǎng)基（配置各種母液、配置培養(yǎng)基、滅菌）→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培．
（6）萃取加熱時(shí)為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，需安裝冷凝回流裝置．
故答案為：
（1）相關(guān)酶處理果汁    小    相同
（2）選擇    高壓蒸汽滅菌法
（3）重鉻酸鉀    稀釋涂布平板法
（4）甘油管藏
（5）C    細(xì)胞分裂素
（6）有機(jī)溶劑揮發(fā)

點(diǎn)評(píng) 本題考查了果汁的制作、培養(yǎng)基的種類、微生物的接種方法和菌種的保藏方法的知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．