下列關(guān)于果酒和果醋的制作實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（　�。�
A、制作過程所用的微生物均是多種細(xì)菌
B、制作過程中都必須控制好溫度條件
C、果酒制作時(shí)，先進(jìn)行短暫通氣后密封
D、果醋制作時(shí)，必須在溫度為25℃，并且要密封
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：本題是對(duì)果酒和果醋制作過程中需要的菌種、菌種的代謝方式和發(fā)酵條件的綜合性考查，回憶果酒和果醋制作過程中需要的菌種、菌種的代謝方式和發(fā)酵條件，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．
解答： 解：A、果酒制作利用的是酵母菌，而果醋制作用到的是醋酸菌，前者為真菌，A錯(cuò)誤；
B、溫度會(huì)影響菌種的代謝速率，果酒制作控制溫度為18～25℃，而果醋制作控制溫度為30～35℃，B正確；
C、酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧呼吸產(chǎn)生的能量多，繁殖速度快，無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此發(fā)酵時(shí)應(yīng)先進(jìn)行短暫通氣后密封，C正確；
D、果醋制作控制溫度為30～35℃，且醋酸菌是好氧菌，應(yīng)該通氣，不能密封，D錯(cuò)誤．
故選：BC．
點(diǎn)評(píng)：從菌種、菌種的生物類型、代謝方式、最適宜溫度、發(fā)酵條件的控制等方面比較果酒、果醋的制作是本題考查的重點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

科學(xué)家通過基因工程，將蘇云金芽孢桿菌的Bt毒蛋白基因轉(zhuǎn)入到普通棉株細(xì)胞內(nèi)，并成功的實(shí)現(xiàn)了表達(dá)，從而培育出了能抗棉鈴蟲的棉花植株──抗蟲棉．其過程大致如圖所示：

（1）基因工程的操作程序主要包括四個(gè)步驟，其核心是
 
．
（2）獲取Bt毒蛋白基因的方法一般有
 
、
 
、
 
．
（3）Ti質(zhì)粒是農(nóng)桿菌中的一種質(zhì)粒，其上有T-DNA，把目的基因插入Ti質(zhì)粒的T-DNA中是利用了T-DNA的
 
特點(diǎn)．
（4）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的方法很多，在該題中涉及到的方法是
 
．
（5）一個(gè)基因表達(dá)載體的組成必須有
 
．
（6）目的基因能否在棉花植株體內(nèi)維持和表達(dá)其遺傳特性的關(guān)鍵是
 
．這需要通過檢測(cè)才能知道，檢測(cè)采用的方法是
 
．若從個(gè)體水平來任何檢測(cè)？
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

鐮刀型細(xì)胞貧血癥發(fā)生的根本原因是
 
；生物多樣性包括
 
多樣性、
 
多樣性和
 
多樣性；基因突變產(chǎn)生新的
 
，基因重組產(chǎn)生新的
 
；DNA復(fù)制的方式是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是人體內(nèi)糖代謝等過程的簡(jiǎn)圖，以下分析錯(cuò)誤的是（　�。�
A、如果甲是肝細(xì)胞，則圖中A所示的多糖最可能是肝糖原
B、④過程產(chǎn)生的產(chǎn)物中有丙酮酸
C、過程③和④都能產(chǎn)生ATP
D、若人體內(nèi)胰島素濃度過高，則過程④將會(huì)加快

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科目：高中生物 來源： 題型：

關(guān)于影響花藥培養(yǎng)的因素的說法，不正確的是（　�。�
A、材料選取和消毒是花粉植株誘導(dǎo)成功的關(guān)鍵
B、選擇盛開的或略微開放的花作實(shí)驗(yàn)材料
C、親本植株的生長(zhǎng)條件、材料的低溫預(yù)處理、接種密度都對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響
D、應(yīng)選擇完全未開放的花蕾作實(shí)驗(yàn)材料

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、果酒的制作離不開酵母菌
B、制作果醋時(shí)，必須向發(fā)酵裝置不斷補(bǔ)充氧氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)
C、為了提高果酒的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
D、民間制作腐乳時(shí)，只有毛霉參與了發(fā)酵

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)過程的敘述，正確的一組是（　�。�
A、解離的目的是用藥液使組織細(xì)胞加快分裂速度
B、漂洗的目的是為了洗去根尖上的酸，避免與堿性染料發(fā)生中和
C、壓片可將根尖細(xì)胞壓成平整狀，有重疊也可，不影響觀察
D、當(dāng)看到一個(gè)中期細(xì)胞時(shí)，要注意觀察它如何進(jìn)入后期、末期，以觀察從中期至末期發(fā)生的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于細(xì)胞化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和功能的敘述正確的是（　�。�
A、葡萄糖存在于線粒體中也存在于葉綠體中
B、噬菌體的遺傳物質(zhì)水解后產(chǎn)物一定有四種
C、蛋白質(zhì)的多樣性是由DNA中堿基序列的多樣性決定
D、細(xì)胞中激素、酶、抗體及tRNA發(fā)揮作用后都會(huì)立即失活，須不斷合成

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科目：高中生物 來源： 題型：

用T4噬菌體浸染大腸桿菌，在感染后2、4、6、8、10min時(shí)向培養(yǎng)基中加入一定量的3H-尿嘧啶，培養(yǎng)適宜時(shí)間后，粉碎大腸桿菌分離得到RNA，并分別與熱變性后的含T4噬菌體DNA單鏈組、含大腸桿菌的DNA單鏈組混合雜交，檢測(cè)兩組的放射性強(qiáng)度并把結(jié)果繪制成曲線．兩組雜交后的結(jié)果分別對(duì)應(yīng)的曲線是（　�。�
A、b、aB、c、d
C、d、cD、a、b

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