Question

2．據(jù)圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）該化合物可以稱為三（多）肽，其中有2個(gè)羧基．
（2）該化合物是有3種氨基酸失去2個(gè)的水分子形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）該化合物如用雙縮脲試劑檢測(cè)，結(jié)果能呈紫色．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色．
4、分析題圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：題圖為多肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中a是氨基，b是R基，c是肽鍵，d是R基，e是肽鍵，f是羧基，g是R基．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中該化合物含有2個(gè)肽鍵（題圖中的c、e），是由三個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的三肽，也叫多肽，該化合物含有2個(gè)羧基（分別位于題圖中的g、f處，各1個(gè)）．
（2）該化合物具有2個(gè)肽鍵（題圖中的c、e），且構(gòu)成該化合物的3個(gè)氨基酸的R基（題圖中的b、d、g）各不相同，所以該化合物是由3種氨基酸失去2分子水形成的，由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）該化合物含有2個(gè)肽鍵（題圖中的c、e），可與雙縮脲試劑作用呈紫色．
故答案為：
（1）三（多）     2
（2）3   2    脫水縮合     
（3）紫

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式考查氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．