Question

【題目】某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料分離純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用_________________對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的理由是______________。

（2）推測(cè)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有______________和_______________。分離純化時(shí)應(yīng)挑選出_________________的菌落作為候選菌。

（3）乳酸菌在-20 ℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的_________________（填“蒸餾水”、“甘油”或“碳酸鈣”）。

Answer 1

【答案】（1）無(wú)菌水 泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落

（2）鑒別乳酸菌 中和產(chǎn)生的乳酸 具有透明圈

（3） 甘油

【解析】（1）分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋；進(jìn)行梯度稀釋的理由是在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。

（2）在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸和利于乳酸菌的識(shí)別和分離；分離純化時(shí)應(yīng)挑選出在平板上有溶鈣圈的菌落作為候選菌。

（3）乳酸菌在-20℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的甘油。