Question

5．（1）在進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)時，常選牛肉膏 和蛋白胨做碳源和氮源，分分離和純化大腸桿菌兩個階段進(jìn)行．
（2）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．
（3）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（4）可用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌菌落的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測樣品稀釋的范圍適中．
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染．對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散．

Answer 1

分析 大腸桿菌屬于細(xì)菌，是原核生物．微生物營養(yǎng)成分主要有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等，另外還需要注意滲透壓、溫度、pH 等條件．大腸桿菌常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗材料．微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是無菌技術(shù)，防止外來雜菌的污染．

解答 解：（1）在進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)時，常選牛肉膏 和蛋白胨做碳源和氮源，分分離和純化大腸桿菌兩個階段進(jìn)行．
（2）大腸桿菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡單、變異類型容易選擇、易培養(yǎng)、生活周期短等優(yōu)點(diǎn)，培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．
（3）滅菌是用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，所以對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌；消毒是用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物，操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒，紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（4）可用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌菌落的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測樣品稀釋的范圍適中．
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染．對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（6）因為有的大腸桿菌會釋放一種強(qiáng)烈的毒素，并可能導(dǎo)致腸道出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散．
故答案為：
（1）牛肉膏   蛋白胨    分離
（2）溫度  酸堿度  易培養(yǎng)  生活周期短
（3）滅菌  消毒  損傷DNA的結(jié)構(gòu)
（4）稀釋涂布平板
（5）將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生
（6）滅菌

點(diǎn)評 本題主要考查微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對微生物培養(yǎng)過程的理解與運(yùn)用．