Question

下列前項(xiàng)是被鑒定的有機(jī)物，中項(xiàng)是使用的試劑，后項(xiàng)是反應(yīng)所產(chǎn)生的顏色．前、中、后三項(xiàng)相對(duì)應(yīng)的是（　�。�

• A、淀粉、雙縮脲、藍(lán)色
• B、脂肪、蘇丹Ⅲ、橘黃色
• C、蛋白質(zhì)、斐林試劑、紫色
• D、還原糖、碘液、磚紅色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：A、淀粉遇碘液變藍(lán)，A錯(cuò)誤；
B、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，B正確；
C、蛋白質(zhì)能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、在水浴加熱的條件下，還原糖能和斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中主要積累．