【題目】【生物——選修：生物技術(shù)實踐】農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，據(jù)此分析，回答下列問題。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是 。

（3）制作過程中，需要加入鹽水，其中清水與鹽的比例應(yīng)為 ，加入“陳泡菜水”的作用是 。

（4）若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)。培養(yǎng)基中應(yīng)含有 、 、水和無機(jī)鹽，同時需要在培養(yǎng)基中添加 。純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有 。培養(yǎng)時還需提供 條件。

【答案】（1）消毒

（2）鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵

（3）4：1； 提供乳酸菌菌種

（4）碳源；（1分）氮源；（1分） 維生素；（1分）

平板劃線法或稀釋涂布平板法； 無氧

【解析】（1）制作泡菜時，所用的泡菜壇要用白酒擦拭消毒，防止雜菌污染。

（2）如果泡菜鹽水濃度過高，乳酸菌會通過滲透作用失水，抑制乳酸菌生長，制作的泡菜會“咸而不酸”。

（3）制作泡菜時，泡菜鹽水的濃度是水與鹽的比例應(yīng)為4：1，陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時間。

（4）培養(yǎng)異養(yǎng)的乳酸菌所用的培養(yǎng)基應(yīng)包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等，同時需要在培養(yǎng)基中添加維生素。純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有平板劃線法或稀釋涂布平板法．培養(yǎng)時還需提供無氧條件。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有無標(biāo)簽的四種樣品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某學(xué)生用雙縮脲試劑和斐林試劑將它們正確鑒定出來了，其實驗步驟和結(jié)果見下表：


樣品號

1

2

3

4

第一步

加入雙縮脲試劑

無變化

紫色

無變化

紫色

第二步

對1、3組溶液加入斐林試劑水浴加熱

藍(lán)色

—

磚紅色

—

第三步

取1號樣品與2號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色；取1號樣品與4號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色。

根據(jù)上述實驗結(jié)果，下列判斷中正確的是 ( )。

A. 1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清

B. 1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶

C. 1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清

D. 1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人在黑暗環(huán)境中，有關(guān)神經(jīng)細(xì)胞釋放較多的去甲腎上腺素（NE）。NE與松果體細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)的有關(guān)酶將色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)橥屎诩に亍Ｈ说囊暰W(wǎng)膜接受光照以后，產(chǎn)生興奮，最終抑制NE的分泌。

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射是指在_____________________的參與下，動物體或人體對內(nèi)外環(huán)境變化做出的規(guī)律性應(yīng)答。人體中的去甲腎上腺素既是一種激素也是一種_____________________。

（2）據(jù)題分析，褪黑激素對睡眠具有________________（填“促進(jìn)”或“抑制”）作用，睡前玩手機(jī)或者看iPad不利于睡眠，原因是手機(jī)和iPad發(fā)出的光線_____________（填“促進(jìn)”或“抑制”）褪黑激素合成和分泌。

（3）人的視網(wǎng)膜接受光照后產(chǎn)生興奮，興奮傳至腦中相應(yīng)中樞，再通過傳出神經(jīng)作用于有關(guān)神經(jīng)細(xì)胞，最終抑制NE分泌的過程屬于_____________（填“條件”或“非條件”）反射。

（4）研宄發(fā)現(xiàn)，睡眠過度的感覺和醉酒非常相似，稱為“睡醉”；睡眠不足也會導(dǎo)致強(qiáng)制起床后有一段不清醒的狀態(tài)，稱為“睡眠慣性”，原因是人體分泌褪黑激素具有晝夜_____________性，睡眠過度或不足都會影響褪黑激素發(fā)揮作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

①均具有磷脂雙分子層與蛋白質(zhì)構(gòu)成的膜結(jié)構(gòu) ②ATP是所有細(xì)胞可直接利用的能源物質(zhì)

③都以核糖體作為蛋白質(zhì)合成的機(jī)器 ④遺傳物質(zhì)都是脫氧核糖核苷酸

⑤編碼某一種氨基酸的密碼子一定相同 ⑥細(xì)胞是一切生物的功能基礎(chǔ)

A. 3項 B. 4項 C. 5項 D. 6項

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體內(nèi)衰老的細(xì)胞具有下列哪些特征（ ）

①水分減少，細(xì)胞萎縮 ②新陳代謝的速率減慢 ③某些酶的活性降低 ④呼吸速率上升 ⑤色素積累增多 ⑥細(xì)胞的呼吸速率減慢 ⑦細(xì)胞核體積增大 ⑧細(xì)胞膜的通透性改變

A．①②③④⑥ B．①②③⑤⑥⑦⑧ C．②③⑤⑥⑧ D．①②③④⑤⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物選修3:現(xiàn)代生物科技專題

科研人員從一些荒漠植物中成功克隆抗旱功能基因培育出抗旱耐鹽減和耐貧瘠能力明顯的轉(zhuǎn)基因紫花苜蓿新品系，它的研究成功對改良與利用大面積鹽荒地、改善生態(tài)環(huán)境以及促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有現(xiàn)實意義。結(jié)合所學(xué)知回答下列問題：

（1）題目中說的“克隆”實際上指的是______________技術(shù)。

（2）獲取目的基因后需要進(jìn)行基因表達(dá)載體的構(gòu)建，構(gòu)建完成的表達(dá)載體中需含有啟動子、終止子、復(fù)制原點、______________。

（3）紫花苜蓿為雙子葉植物，常用的導(dǎo)入目的基因的方法是______________。

（4）對導(dǎo)入了基因表達(dá)載體的細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)。誘使細(xì)胞分化時需在無菌環(huán)境下進(jìn)行，另外還要滿足的條件為______________，若制備成人工種子，需培養(yǎng)得到______________后再包上人工薄膜。

（5）對于目的基因的檢測與鑒定，可以進(jìn)行分子水平的檢測，三種檢測方法分別有DNA分子雜交、_________、__________；若進(jìn)行個體水平的檢測，需將該植株栽培于______________環(huán)境中，以觀察其生長狀況。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】金魚草的花色由一對等位基因控制，AA為紅色，Aa為粉色，aa為白色。紅花金魚草與白花金魚草雜交得到F1，F1自交產(chǎn)生F2。下列關(guān)于F2個體的敘述錯誤的是（ ）

A. 紅花個體所占的比例為1/4 B. 白花個體所占的比例為1/4

C. 純合子所占的比例為1/4 D. 雜合子所占的比例為1/2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如果采用樣方法調(diào)查某地區(qū)（甲地）蒲公英的種群密度，下列做法中正確的是（ ）

A．計數(shù)甲地內(nèi)蒲公英的總數(shù)，再除以甲地面積，作為甲地蒲公英的種群密度

B．計數(shù)所有樣方內(nèi)蒲公英總數(shù)，除以甲地面積，作為甲地蒲公英的種群密度

C．計算出每個樣方中蒲公英的密度，求出所有樣方蒲公英密度的平均值，作為甲地蒲公英的種群密度

D．求出所有樣方蒲公英的總數(shù)，除以所有樣方的面積之和，再乘以甲地面積，作為甲地蒲公英的種群密度

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】解答下列關(guān)于果蠅的遺傳學(xué)問題：

I．果蠅灰身（A）對黑身（a）為顯性，長翅（B）對殘翅（b）為顯性。將基因型為AaBb的灰身長翅果蠅相互交配：

（1）當(dāng)F1只出現(xiàn)三種表現(xiàn)型，且比例為12:3:1時，則該灰身長翅果繩進(jìn)行測交時，所產(chǎn)生的后代對應(yīng)的表現(xiàn)型的比例為 。

（2）當(dāng)控制體色的基因出現(xiàn)了顯性純合致死現(xiàn)象時，則F1中表現(xiàn)型灰身長翅：灰身殘翅：黑身長翅：黑身殘翅的比例為 。

（3）當(dāng)F1中出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，且比例為9:3:3:1時，選取F1中的某種表現(xiàn)型的全部個體與aabb的個體進(jìn)行測交，測交后代出現(xiàn)的四種表現(xiàn)型比例為4:2:2:1，則選取的該F1個體的表現(xiàn)型是 。

II．用四種果蠅（甲：卷曲翅、乙：卷曲翅♀、丙：正常翅♂、丁：正常翅♀）做親本進(jìn)行雜交實驗，卷曲翅（E）對正常翅（e）為顯性。

（4）若要通過一次雜交實驗確定E、e是在常染色體上還是在X染色體上，可選用的雜交組合序號是 ，如果子代表現(xiàn)為雌、雄性個體中均既有卷曲翅又有正常翅，則基因在 染色體上；如果子代表現(xiàn)為

，則基因在 染色體上。

（5）若該翅形基因位于X染色體上，發(fā)現(xiàn)正常翅雌果蠅和卷曲翅雄果蠅雜交后，產(chǎn)生的大量子代中出現(xiàn)了一只性染色體組成為XXY的正常翅雌果蠅。請據(jù)此推測，該正常翅雌果蝴的形成是由于親代 （雌、雄）果繩減數(shù)分裂異常造成的。此正常翅雌果繩產(chǎn)生的配子類型有 ，對應(yīng)的比例為 。

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同步練習(xí)冊答案