Question

蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是人體必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述正確的是（　　）

• A、植物性食物含有齊全的必需氨基酸
• B、兒童和病愈者的膳食應(yīng)以蛋白質(zhì)為主
• C、三大營養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)主要能量來源
• D、胰島素缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)高血糖

Answer 1

考點(diǎn)：體溫調(diào)節(jié)、水鹽調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)

專題：

分析：人體必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，動(dòng)物性食物含有齊全的必需氨基酸；三大營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體內(nèi)主要能量來源，脂肪是貯存物質(zhì)；胰島素是人體降低血糖濃度的一類激素，缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)高血糖．

解答： 解：A、人體必需的氨基酸有8種，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，動(dòng)物性食物含有齊全的必需氨基酸，如玉米中一般缺少賴氨酸和色氨酸，A錯(cuò)誤；
B、糖類是主要的能源物質(zhì)，因此膳食中應(yīng)以糖類為主，只是膳食中應(yīng)增加適量的蛋白質(zhì)類營養(yǎng)，B錯(cuò)誤；
C、三大營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體內(nèi)主要能量來源，C錯(cuò)誤；
D、胰島素是人體降低血糖濃度的一類激素，缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)高血糖，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查人體三大營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，要求考生識(shí)記組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類，即必需氨基酸和非必需氨基酸；識(shí)記糖類的功能，明確膳食中應(yīng)以糖類為主；并能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解釋生活中的生物學(xué)問題．