Question

某同學(xué)利用圖2裝置進行試驗得出的H2O2濃度與酶促反應(yīng)速率關(guān)系如圖1，請分析回答下列問題：

（1）圖1中AB段說明反應(yīng)速率大小主要與

 

有關(guān)，實驗時如何利用圖2中的實驗裝置進行自變量的設(shè)計：

 

（2）如果裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過的土豆片，實驗現(xiàn)象是

 

原因是

 

．
（3）實驗過程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是

 

；將裝置中含有新鮮土豆片的燒瓶分別放置在不同溫度的水浴鍋中，定時記錄不同溫度條件下產(chǎn)生的氣體量，繪制出的溫度對過氧化氫酶酶促反應(yīng)速率影響的線圖不夠科學(xué)，其原因是

 

．
（4）曲線b在B點后反應(yīng)速率不再增加的原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查影響酶活性的因素．
在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．

解答： 解：（1）圖1中AB段隨H₂O₂濃度的增加反應(yīng)速率逐漸增大，說明實驗中影響反應(yīng)速率的因素主要是H₂O₂濃度．AB段反映的是不同濃度的H₂O₂分解速率不同，所以可推知該實驗的自變量是H₂O₂濃度，故可只改變圖2實驗裝置中H₂O₂濃度，通過觀察氣體的產(chǎn)生來驗證．
（2）將土豆片高溫處理后，其中的過氧化氫酶變性失活，加入H₂O₂后，失活的過氧化氫酶不能催化H₂O₂分解．H₂O₂自然分解，氣泡產(chǎn)生量少．
（3）實驗過程中溫度、pH等保持不變，影響酶促反應(yīng)速率的只能是酶的數(shù)量．將裝置中含有新鮮土豆片燒瓶放在不同溫度的水浴鍋中，溫度會對H₂O₂分解產(chǎn)生影響，高溫促進H₂O₂分解，這樣測得的結(jié)果不準確．
（4）若酶量一定，當反應(yīng)物濃度增加到一定程度時，所有的酶都參與了反應(yīng)，酶促反應(yīng)速率最大，此時再增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率不再變化．
故答案為：
（1）H₂O₂濃度；   改變圖2裝置中H₂O₂的濃度，其他條件不變
（2）產(chǎn)生的氣泡少 高溫處理后，過氧化氫酶失活
（3）土豆片的數(shù)量     溫度會影響H₂O₂自身分解的速率
（4）受過氧化氫酶數(shù)量的限制

點評：本題主要考查學(xué)生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．