【題目】【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】用紅酵母發(fā)酵生產(chǎn)胡蘿卜素具有成本低、周期短、菌體無(wú)毒，并含有多種其他生物活性物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，因此被認(rèn)為具有廣泛的應(yīng)用前景。請(qǐng)回答：

（1）下列發(fā)酵過程起主要作用的微生物中與紅酵母的細(xì)胞結(jié)構(gòu)類似的是________________。

A.制作果醋 B.制作腐乳 C.制作泡菜 D.制作酸奶

（2）實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)紅酵母所需要培養(yǎng)基常用的滅菌方法是___________。在分離紅酵母的培養(yǎng)基中添加青霉素，目的是___________________________________。

（3）為將分離得到的紅酵母菌株純化，可以用_________和__________方法接種。

（4）實(shí)驗(yàn)室用紅酵母提取胡蘿卜素的過程是先收集菌體細(xì)胞，然后進(jìn)行研磨破碎細(xì)胞壁，最后用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取和濃縮。現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用____________作為萃取劑，原因是_______。

【答案】 B 高壓蒸汽滅菌 選擇殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌 平板劃線法 稀釋涂布平板法 乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑

【解析】試題分析：果酒制作的微生物是酵母菌、果醋制作的微生物是醋酸菌、腐乳制作的微生物主要是毛霉，泡菜和酸奶制作的微生物是乳酸菌。

（1）紅酵母是真核生物。制作果醋的微生物是醋酸桿菌是原核生物，A錯(cuò)誤；制作腐乳的微生物主要是毛霉，毛霉是真核生物 ，B正確；制作泡菜和酸奶都是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，C和D錯(cuò)誤。

（2）對(duì)培養(yǎng)基滅菌常用高壓蒸汽滅菌法。在分離紅酵母的培養(yǎng)基中添加青霉素，目的是選擇殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌和放線菌等原核生物。

（3）純化紅酵母菌株，可以用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種。

（4）萃取胡蘿卜素應(yīng)選用乙酸乙酯作為萃取劑，原因是萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如果人的食物有1/2來自綠色的植物，1/4來自小型肉食性動(dòng)物，1/4來自羊。請(qǐng)分析，人每增加1 kg體重，最多約消耗植物(　　)

A. 28 kg

B. 10 kg

C. 110 kg

D. 280 kg

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物開花與某些激素有關(guān)。1937年，俄國(guó)學(xué)者提出了成花素假說，認(rèn)為植物葉片接受光刺激后，能合成成花素，成花素經(jīng)過遠(yuǎn)程運(yùn)輸?shù)竭_(dá)芽的頂端，誘導(dǎo)花器官的形成。1970年后，人們才檢測(cè)到成花素的化學(xué)本質(zhì)是一種叫做FT的蛋白質(zhì)。以下說法不正確的是（　�。�

A. 葉接受光刺激合成成花素這一過程體現(xiàn)了物理信息對(duì)生物的影響

B. 同位素標(biāo)記法可獲得成花素合成和運(yùn)輸途徑的直接證據(jù)

C. 可利用斐林試劑對(duì)成花素的化學(xué)本質(zhì)進(jìn)行鑒定

D. 能翻譯出FT的基因存在于植株的每個(gè)細(xì)胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述中，不正確的是（　　）

A. 蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序等有關(guān)

B. RNA是染色體的主要成分之一

C. 膽固醇、性激素、維生素D都屬于固醇

D. 動(dòng)物肝細(xì)胞中的糖原和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)敘述正確的是(　　)

A. 生長(zhǎng)素的作用具有兩重性，不同濃度的生長(zhǎng)素，其促進(jìn)作用一定不同

B. 根的向重力生長(zhǎng)與頂端優(yōu)勢(shì)都體現(xiàn)了生長(zhǎng)素高濃度抑制這一特點(diǎn)

C. 生長(zhǎng)素能促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育與成熟，所以可以通過噴灑一定濃度的生長(zhǎng)素溶液來防止落花落果

D. 植物激素與動(dòng)物激素一樣，都是由特定的器官產(chǎn)生的微量的具有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐] 生物界是個(gè)無(wú)窮寶庫(kù)，人類從中獲得了大量有用的物質(zhì)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題。

（1）利用谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)食用味精。欲純化谷氨酸棒狀桿菌并計(jì)數(shù)，將菌液接種到固體培養(yǎng)基上的方法是___________。谷氨酸棒狀桿菌的計(jì)數(shù)結(jié)果比實(shí)際值偏低，其原因是_______。

（2）動(dòng)物血清中含白蛋白、球蛋白等多種蛋白質(zhì)，從中依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分離出某種球蛋白最常用的方法是_______。

（3）辣椒素是辣椒中的辣味物質(zhì)，可用于食品保健等領(lǐng)域。該物質(zhì)不溶于水而易溶于有機(jī)溶劑，可以用______的方法提取，其提取效率主要取決于_______。

（4）植物芳香油天然珍貴，應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)。提取玫瑰精油宜采用的方法是______，原因是玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。在最后分離的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的目的是______，一般采用______法除去固體硫酸鈉。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】沃森和克里克構(gòu)建出DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型。該模型

A. 不需利用生物材料制作

B. 不能用于解釋DNA分子的復(fù)制

C. 與DNA分子的X射線衍射照片不相符

D. 不能用于解釋A、T、G、C的數(shù)量關(guān)系

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物一一選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們的現(xiàn)代生活依舊非常貼近，請(qǐng)對(duì)下面相關(guān)實(shí)例分析作答：

（1）許多植物芳香油的提取在原理上是相同的，有同學(xué)結(jié)合玫瑰油的提取技術(shù)，設(shè)計(jì)了提取茉莉油的如下流程：

茉莉花+水→A→油水混合物→分離油層→粗提精油→加B→過濾→茉莉油

其中A表示_____________過程，分離油層時(shí)常用的試劑和儀器分別是_______________________。B的成分是_______________，向粗提精油中加入B的目的是__________，過濾的目的是_______________，完成后即可得到茉莉油。

（2）千百年來，腐乳由于其特殊的風(fēng)味一直受到人們的喜愛。根據(jù)腐乳的如下制作過程回答問題：

豆腐塊→A→長(zhǎng)滿菌絲的豆腐塊→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

A過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是_________。腐乳所以“聞著臭，吃著鮮”，且易于消化吸收，是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：______________________。鹵湯中通常含有12%的酒精，其作用除了增加風(fēng)味，還有______________的作用。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】牽牛花中，葉子有普通葉和楓形葉兩種，種子有黑色和白色兩種�，F(xiàn)用普通葉白色種子純種和楓形葉黑色種子純種作為親本進(jìn)行雜交，得到的F1全為普通葉黑色種子，F(xiàn)1自交得F2，結(jié)果符合基因的自由組合定律。下列對(duì)F2的描述中錯(cuò)誤的是(　　)

A. F2中有9種基因型，4種性狀

B. F2中普通葉與楓形葉之比為3∶1

C. F2中與親本性狀相同的個(gè)體大約占3/8

D. F2中普通葉白色種子個(gè)體與楓形葉白色種子個(gè)體雜交將會(huì)得到兩種比例相同的個(gè)體

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