Question

12．某細菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）．則此“毒性肽”中含肽鍵和谷氨酸的個數(shù)分別為（　�。�

• A． 19和5
• B． 10和4
• C． 9和3
• D． 9和4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的“毒性肽”徹底水解后得到的四種氨基酸：在甘氨酸（C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）中，每種氨基酸都只含有1個N原子，只有谷氨酸分子中含有4個氧原子（其它3種氨基酸分子均含2個氧原子）．

解答 解：①構(gòu)成分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的該“毒性肽”的四種氨基酸都只含有1個N原子，根據(jù)N原子的數(shù)量可知該化合物是由10個氨基酸形成的十肽化合物，因此含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=10-1=9個；
②在甘氨酸（C₂H₅NO₂）丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）中，只有谷氨酸含有4個氧原子（其它3種氨基酸分子均含2個氧原子），設(shè)該化合物中的谷氨酸數(shù)是X個，由“氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)”得4X+（10-X）×2-（10-1）=19，解得X=4個．
故選：D．

點評 本題結(jié)合某細菌能產(chǎn)生的一種“毒性肽”及其水解后得到的四種氨基酸的分子式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．