Question

2．在“檢測(cè)生物組織中有機(jī)物”的實(shí)驗(yàn)方案中，選用的試劑、待測(cè)樣品和相應(yīng)的結(jié)果預(yù)測(cè)如表所示，正確的是（　�。�

選項(xiàng)	試劑	待測(cè)樣品	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
A	蘇丹Ⅲ染液	花生子葉切片	藍(lán)色
B	本尼迪特試劑	番茄果漿	紅黃色
C	雙縮脲試劑	豆?jié){	紫色
D	碘-碘化鉀溶液	馬鈴薯研磨液	橙黃色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：A、脂肪用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，A錯(cuò)誤；
B、本尼迪特試劑用于鑒定還原糖，而番茄果漿為紅色，影響顏色反應(yīng)的觀察，不適宜作為還原糖鑒定的材料，B錯(cuò)誤；
C、豆?jié){中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定呈紫色，C正確；
D、碘-碘化鉀溶液鑒定馬鈴薯中的淀粉呈藍(lán)色，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．