Question

8．20世紀(jì)60年代后，醫(yī)院開始用淀粉酶替代酸來(lái)分解淀粉，如圖所示為某同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A． 應(yīng)先將各組試管溶液pH分別調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合
• B． pH為3和9的兩只試管中的淀粉酶的活性不同
• C． pH為13的試管調(diào)到PH為7后淀粉含量下降
• D． 淀粉酶降低淀粉分解反應(yīng)活化能的作用比酸更顯著

Answer 1

分析 分析柱形圖：圖示為同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由圖可知pH為7時(shí)，淀粉酶的呼吸最高；pH在3～7時(shí)，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；pH在7～9時(shí)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達(dá)到11時(shí)，酶已經(jīng)變性失活．

解答 解：A、本實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同pH條件下淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)先將各組試管溶液pH分別調(diào)到設(shè)定數(shù)值再混合，A正確；
B、在pH為3和9時(shí)兩只試管中的淀粉剩余量相同，但pH為3時(shí)，酶可以催化淀粉水解，酸也會(huì)促進(jìn)淀粉水解，而pH為9時(shí)只有酶的催化作用，所以兩種pH下酶的催化效率應(yīng)該是不同的，即pH為3和9時(shí)酶的活性不同，B正確；
C、pH為13時(shí)，酶已經(jīng)變性失活，因此再將pH調(diào)為7時(shí)，反應(yīng)速率不變，即淀粉含量基本不變，C錯(cuò)誤；
D、pH為1的時(shí)候淀粉酶失活，此時(shí)只有酸在促進(jìn)淀粉水解，而此時(shí)的水解效果比在pH是7時(shí)淀粉酶降低的活化能要低，因此淀粉酶降低淀粉分解反應(yīng)活化能的作用比酸更顯著，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合柱形圖，考查探究影響酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理，要求考生掌握影響酶活性的因素，能準(zhǔn)確分子柱形圖得出正確結(jié)論；還要求考生識(shí)記酶的特性和酶作用的原理，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)結(jié)合題干信息“淀粉酶替代酸來(lái)分解徒淀粉”準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．