2．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞后喪失生物活性，這稱為蛋白質(zhì)的變性．高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性．請(qǐng)利用提供的材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究無水乙醇能否使蛋白質(zhì)變性．
材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液（淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)）、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：（請(qǐng)?zhí)畛浔砀裰袠?biāo)有①的空白）
步驟具體操作
A試管B試管
第一步1mL新鮮的淀粉酶溶液1mL新鮮的淀粉酶溶液
第二步5滴蒸餾水①5滴無水乙醇
第三步2mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液
第四步搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5min
第五步配制一定量的斐林試劑
第六步溫水中提取A、B試管，各加入1mL斐林試劑，搖勻后放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：
a．若A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明無水乙醇能使淀粉酶變性；
b．若A試管和B試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明無水乙醇不能使淀粉酶變性．

分析 本題是通過實(shí)驗(yàn)探究蛋白質(zhì)變性的原因，先分析題干明確本實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，從實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鲎宰兞渴且掖嫉挠袩o，實(shí)驗(yàn)的原理是淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以與雙縮脲試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此實(shí)驗(yàn)的因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循對(duì)照原則與單一變量的原則，因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)，乙醇能可能使蛋白質(zhì)變性，也可能乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，因此預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)有2種情況．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)步驟：分析題干可知本實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，由實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)材料推出實(shí)驗(yàn)原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以與菲林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，若乙醇能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶活性喪失，不出現(xiàn)磚紅色沉淀，若乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶具有活性，出現(xiàn)磚紅色沉淀；因此實(shí)驗(yàn)的自變量是乙醇的有無，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，實(shí)驗(yàn)的試劑的量、溫度和水浴加熱的時(shí)間是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循對(duì)照原則與單一變量的原則．
故實(shí)驗(yàn)步驟中第二步應(yīng)為：向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無水乙醇．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：
本實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)，乙醇能可能使蛋白質(zhì)變性，也可能乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，因此預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)有2種情況．
a、A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．
b、A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．
故答案為：
（1）5滴無水乙醇
（2）a、A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀
    b、A試管和B試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀

點(diǎn)評(píng) 本題是探究乙醇是否使蛋白質(zhì)變性，對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理和�?shí)驗(yàn)變量的分析是解題的突破口，對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的對(duì)照原則與單一變量原則的運(yùn)用和對(duì)于變量的控制是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016屆吉林省長(zhǎng)春市高三上期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是同一種生物體內(nèi)有關(guān)細(xì)胞分裂的一組5種典型的分裂圖像

下列與此有關(guān)的幾種說法中，不正確的是

A．染色體的復(fù)制和基因的表達(dá)主要在圖⑤所示的時(shí)期進(jìn)行

B．基因重組的發(fā)生與圖①有關(guān)而與圖③無直接關(guān)系

C．圖②比圖③的間期發(fā)生的基因突變傳遞給下一代的可能性要大得多

D．雄性個(gè)體內(nèi)同時(shí)具備上述5種細(xì)胞分裂像的器官是睪丸

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科目：高中生物 來源：2016屆安徽省高三上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（7分）慢性病人常出現(xiàn)白蛋白值偏低的狀況（比如慢性肝病、慢性腎病、腫瘤等），缺乏白蛋白，人就容易出現(xiàn)浮腫。人體的自蛋白正常值在每100mL血液中含有3.8～4.8g，如果比正常值低很多時(shí)就需要注射人體白蛋白，所以臨床上對(duì)白蛋白需求量很大。下圖是利用嶗山奶山羊乳腺生物反應(yīng)器制備藥用白蛋白的流程圖：

（1）要實(shí)現(xiàn)①超數(shù)排卵，應(yīng)在嶗山奶山羊A發(fā)情周期的某一階段用______________處理，采集的卵母細(xì)胞必須發(fā)育到_________期，才能與獲能的精子受精。

（2）要使人的白蛋白基因在奶山羊乳腺細(xì)胞中特異性表達(dá)，完整的基因表達(dá)載體要包括目的基因、_______________、_______________、_______________、標(biāo)記基因等部分。

（3）在顯微鏡下判斷是否完成受精作用的標(biāo)志是_________________。

（4）對(duì)移植前的胚胎進(jìn)行性別鑒定選擇__________（性別）胚胎進(jìn)行移植。

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科目：高中生物 來源：2016屆安徽省高三上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示有氧呼吸過程，下列有關(guān)說法正確的是

A．①②④中數(shù)值最大的是①

B．⑤代表的物質(zhì)是氧氣

C．③的利用和⑥的產(chǎn)生在線粒體的同一位置進(jìn)行

D．原核生物不能完成圖示全過程

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科目：高中生物 來源：2016屆安徽省高三上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為某種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，正常生理狀態(tài)下，下列選項(xiàng)中的變化都會(huì)在該種細(xì)胞中發(fā)生的是

A．氨基酸→胰島素；ATP→ADP+Pi

B．葡萄糖→淀粉；H2O→[H]+O2

C．氨基酸→RNA聚合酶；[H]+O2→H2O

D．葡萄糖→丙酮酸；染色質(zhì)→染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于基因頻率和基因型頻率的敘述，正確的是（　　）
A．種群中控制一對(duì)相對(duì)性狀的各種基因型頻率發(fā)生改變，說明物種在不斷進(jìn)化
B．一個(gè)種群中，控制一對(duì)相對(duì)性狀的各種基因型頻率之和為l
C．基因型為Aa的個(gè)體自交后代所形成的種群中，A基因的頻率大于a基因的頻率
D．因色盲患者中男性數(shù)量多于女性，所以男性群體中色盲基因的頻率大于女性群體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．回答下列關(guān)于微生物和酶的問題．
高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性．研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖1所示．

（1）嗜熱菌屬于古細(xì)菌，下列對(duì)嗜熱菌的描述正確的是AC（多選）
A．嗜熱菌因生活在極端環(huán)境下，故為古細(xì)菌
B．嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，但不耐高壓
C．嗜熱菌對(duì)青霉素不敏感，原因是細(xì)胞壁的組成不同
D．嗜熱菌含有核糖體、線粒體等細(xì)胞器
（2）①過程稱為梯度稀釋，②過程是為了篩選單菌落．
（3）嗜熱菌屬于古細(xì)菌，下列對(duì)嗜熱菌的描述正確的是AC（多選）
A．嗜熱菌因生活在極端環(huán)境下，故為古細(xì)菌
B．嗜熱菌的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)能耐高溫，但不耐高壓
C．嗜熱菌對(duì)青霉素不敏感，原因是細(xì)胞壁的組成不同
D．嗜熱菌含有核糖體、線粒體等細(xì)胞器
（4）①過程稱為梯度稀釋，②過程是為了篩選單菌落．
（5）Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基稱為選擇（按功能分）；該培養(yǎng)基中除了加入淀粉外，還需加入另一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分的是C．
A．瓊脂    B．葡萄糖    C．硝酸銨    D．碳酸氫鈉
（6）Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基和Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基圖采用了不用的接種方式，分別為稀釋涂布平板法、平板劃線法．一般對(duì)配制的培養(yǎng)基采用高壓滅菌，其中“高壓”是為了殺死細(xì)菌芽孢．
在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)前，需對(duì)該酶的最佳溫度范圍進(jìn)行測(cè)定．圖2中的曲線①表示酶在各種溫度下酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比．將酶在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測(cè)其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖2中的曲線②．
（7）根據(jù)圖2中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是C．
A．40℃一50℃B．50℃一60℃
C．60℃一70℃D．70℃-80℃
（8）據(jù)圖2判斷下列敘述錯(cuò)誤的是A．
A．該酶只能在最佳溫度范圍內(nèi)測(cè)出活性
B．曲線②35℃數(shù)據(jù)點(diǎn)是在80℃時(shí)測(cè)得的
C．曲線①表明80℃是該酶活性最高的溫度
D．曲線②表明該酶的熱穩(wěn)定性在70℃之后急劇下降．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．將某植物花冠切成大小和形狀相同的細(xì)條，分為a、b、c、d、e和f組（每組的細(xì)條數(shù)相等），取上述6組細(xì)條分別置于不同濃度的蔗糖溶液中，浸泡相同的時(shí)間后測(cè)量各組花冠細(xì)條的長(zhǎng)度，結(jié)果如右圖所示．假如蔗糖溶液與花冠細(xì)胞之間只有水分交換．回答下列問題
（1）實(shí)驗(yàn)后，a、c、e組液泡中的濃度大小
是e＞c＞a．
（2）欲使實(shí)驗(yàn)前后花冠細(xì)條長(zhǎng)度保持不變，應(yīng)將細(xì)條浸泡在0.4～0.5mol．L-1（填濃度范圍）蔗糖溶液中．
（3）為更精準(zhǔn)地測(cè)定花冠細(xì)胞的細(xì)胞液的濃度范圍，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)．寫出簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)思路縮小蔗糖溶液的濃度梯度，觀察浸泡前后細(xì)條長(zhǎng)度不變的具體濃度．
（4）若將實(shí)驗(yàn)后的a組花冠細(xì)條轉(zhuǎn)移至蔗糖濃度為0.1mol/L的蔗糖溶液中，其長(zhǎng)度變化可能是不變，請(qǐng)解釋原因細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層的伸縮性．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于種群密度調(diào)查的敘述，不正確的是（　�。�
A．樣方法只能用于植物種群密度的調(diào)查
B．標(biāo)記重捕法適合活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大的動(dòng)物
C．取樣的關(guān)鍵是要做到隨機(jī)取樣
D．標(biāo)記重捕法中，從做上標(biāo)記到進(jìn)行重捕，需要間隔一段時(shí)間

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同步練習(xí)冊(cè)答案