18．鑒定下列有機物需要水浴加熱50-65℃的是（　�。�
A．可溶性還原糖B．脂肪C．淀粉D．蛋白質(zhì)

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在50-65℃的水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，A正確；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），不需要水浴加熱，B錯誤；
C、常溫下淀粉遇碘變藍(lán)色，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不需要水浴加熱，D錯誤．
故選：A．

點評 本題綜合考查鑒定可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學(xué)實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

8．一個外來物種種群侵人到一個新的環(huán)境，可能會出現(xiàn)的情況是（　�。�
A．該種群由于不適應(yīng)新環(huán)境而遭淘汰
B．該種群數(shù)量增長肯定不受新環(huán)境中其他生物的制約
C．該種群威脅到新環(huán)境內(nèi)物種多樣性
D．該種群數(shù)量在一段時間內(nèi)將呈“J”型增長

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．某植物體可以完成如圖反應(yīng)，下列有關(guān)表述不正確的是（　�。�
A．在適宜條件下，該反應(yīng)也可發(fā)生在試管中
B．若圖示代表二肽水解，則水解過程中破壞了1個肽鍵
C．若圖示代表二糖水解，則可表示麥芽糖水解的過程
D．若圖示代表二糖水解，則可表示蔗糖水解的過程

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．孟德爾“對分離現(xiàn)象的解釋”的假說中涉及到基因分離定律實質(zhì)的語句是（　�。�
A．生物的性狀是由遺傳因子決定的
B．體細(xì)胞中遺傳因子是成對存在的
C．生物體在形成生殖細(xì)胞--配子時，成對的遺傳因子彼此分離，分別進入不同的配子中
D．受精時，雌雄配子的結(jié)合是隨機的

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列生物中，是原核生物的是（　�。�
A．大象B．生菜C．發(fā)菜D．真菌

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈．在形成此蛋白質(zhì)分子時脫下的水分子數(shù)目和其含的肽鍵數(shù)目分別是（　　）
A．573和573B．570和573C．573和570D．570和570

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖表示細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，下列對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（　　）
A．“1”為磷脂雙分子層，構(gòu)成了膜的基本支架
B．“2”為蛋白質(zhì)，大多數(shù)蛋白質(zhì)分子不能運動
C．細(xì)胞膜對物質(zhì)進出細(xì)胞有絕對的控制能力
D．有“3”的一側(cè)是細(xì)胞的內(nèi)側(cè)

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

7．當(dāng)動物缺乏某激素時，可以通過“飼喂”或“注射法”對該激素進行人為補充，下列可通過“飼喂法”補充的是（　�。�
A．性激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．生長激素

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

8．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)的說法正確的是（　　）
A．分解者在碳循環(huán)中起著重要作用
B．碳在無機環(huán)境中僅以C02形式存在
C．各級消費者所利用的碳都直接或間接來自生產(chǎn)者
D．碳在無機環(huán)境與生物群落間是以CO2形式進行循環(huán)的

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