【題目】某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗。 下列相關敘述正確的是

A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

B. 先供氧進行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進行果酒發(fā)酵

C. 與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質更好

D. 適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖

【答案】D

【解析】

果酒發(fā)酵的最適溫度是18-25度，果醋發(fā)酵的最適溫度是30-35度，因此果酒發(fā)酵所需最適溫度不是最高。，果酒發(fā)酵的最適溫度是18-25度，果醋發(fā)酵的最適溫度是30-35度，因此果酒發(fā)酵所需最適溫度不是最高。；先制酒再制醋，故先隔絕空氣進行果酒發(fā)酵，再供氧進行果醋發(fā)酵；自然發(fā)酵中，可能帶有的雜菌 較多，產(chǎn)品品質不一定更好；加大接種量，所需菌種數(shù)量較多，發(fā)酵速率快，也可抑制雜菌生長。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】老鼠毛色有黑色和黃色，這是一對相對性狀（由一對遺傳因子B、b控制）。有下列三組交配組合，請據(jù)此回答相關問題：

交配組合

子代性狀表現(xiàn)及比例

①

丙（黑色）×乙（黑色）

12（黑色）:4（黃色）

②

甲（黃色）×乙（黑色）

8（黑色）:9（黃色）

③

甲（黃色）×丁（黑色）

全為黑色

?

?

（1）根據(jù)交配組合______可判斷顯性性狀是______，隱性性狀是______。

（2）表中親本的遺傳因子組成最可能是甲______；乙______；丙______；丁______。屬于純合子的有______。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面為果蠅3個不同的突變品系與野生型正交和反交的結果，有關敘述正確的是（??? ）

組數(shù)

正交

反交

①

?

♀野生型×♂突變型a

↓

野生型

♀突變型a×♂野生型

↓

野生型

②

♀野生型×♂突變型b

↓

野生型

♀突變型b×♂野生型

↓

♀野生型×♂突變型b

③

♀野生型×♂突變型c

↓

野生型

♀突變型c×♂野生型

↓

突變型c

?

?

?

A.①為細胞核遺傳，②為細胞質遺傳?B.①為細胞質遺傳，③為伴性遺傳

C.②為細胞質遺傳，③為細胞核遺傳?D.②為伴性遺傳，③為細胞質遺傳

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在“觀察植物細胞的質壁分離和復原”實驗中，對紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時裝片進行了三次觀察和兩次處理，下列有關敘述正確的是（??? ）

A.該實驗中，紫色洋蔥鱗片葉外表皮的細胞膜相當于半透膜

B.第二次觀察前滴加的液體為0．3g/ml的蔗糖溶液，可觀察到液泡變小，細胞液顏色變淺

C.若將紫色洋蔥鱗片葉的外表皮換成內表皮，則不會發(fā)生質壁分離

D.紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞中的細胞壁、細胞液都不屬于原生質層的結構

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為常用的限制性核酸內切酶（限制酶）及其識別序列和切割位點，由此推斷以下說法中，正確的是（??? ）

制酶名稱

識別序列和切割位點

限制酶名稱

識別序列和切割位點

BamHⅠ

G↓GATCC

KpnⅠ

GGTAC↓C

EcoRⅠ

C↓AATTC

Sau3AⅠ

↓GATC

HindⅡ

GTY↓RAC

SmaⅠ

CCC↓GGG

?

（注：Y=C或T，R=A或G）
?

A.限制酶切割后不一定形成黏性末端

B.限制酶的切割位點在識別序列的內部

C.不同限制酶切割后一定形成不同的黏性末端

D.一種限制酶一定只能識別一種核苷酸序列

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞中各細胞器的形態(tài)、結構不同，在功能上也有進行分工。下列敘述中不正確的是（??? ）

A.汗腺細胞比腸腺細胞具有更多的核糖體

B.唾液腺細胞中含有較多的高爾基體有利于唾液淀粉酶的分泌

C.構成病毒的蛋白質外殼是在細胞內的核糖體上合成的

D.心肌細胞中含有較多的線粒體，有利于心肌收縮

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物學實驗常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化。下列實驗中溶液顏色變化的敘述正確的是（??? ）

A.在新鮮的梨汁中加入斐林試劑，混勻后在加熱條件下由無色變成磚紅色

B.在厭氧發(fā)酵的果汁中加入酸性重鉻酸鉀溶液，混勻后由藍色變成灰綠色

C.在DNA溶液中加入二苯胺試到，混勻后在沸水浴條件下逐漸變成藍色

D.在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后逐漸變成紫色

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關人體內環(huán)境穩(wěn)態(tài)和生命活動調節(jié)的敘述，正確的是（??? ）

A.生長素由垂體產(chǎn)生可以促進人的生長發(fā)育

B.突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質通過擴散進入下一個神經(jīng)元發(fā)揮作用

C.劇烈運動后通過大量排汗來維持滲透壓穩(wěn)定

D.饑餓時，血液流經(jīng)肝臟后，血糖的含量升高

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】干細胞是一類未參與分化或未完全分化的細胞，分裂能力強。按照其來源分為胚胎干細胞和成體干細胞（如造血干細胞、神經(jīng)干細胞）。下列關于干細胞的說法錯誤的是（??? ）

A.胚胎干細胞可發(fā)育成完整的個體

B.胚胎干細胞的分化程度小于造血干細胞

C.骨髓移植治療白血病就是利用了造血干細胞能分化成各種血細胞的能力

D.將帶有遺傳標記的胚胎干細胞植入早期胚胎，通過組織化學染色可追尋胚胎發(fā)育中細胞分化和器官形成的規(guī)律

查看答案和解析>>

同步練習冊答案