下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測(cè)定的操作順序正確的是（ ）。

①配制溶液 ②制備樣品處理液 ③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液 ④比色

A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④

下圖是某生物研究小組在“探究果酒制作過(guò)程中酵母菌種群數(shù)量變化因素”時(shí)，獲得的兩組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（圖中O、M、N、P代表相應(yīng)發(fā)酵時(shí)間）。下列有關(guān)分析中，正確的是

A．M點(diǎn)前酵母菌不進(jìn)行細(xì)胞呼吸

B．終止發(fā)酵時(shí)間應(yīng)選擇在P點(diǎn)時(shí)

C．酒精濃度過(guò)高會(huì)抑制酵母菌繁殖

D．N點(diǎn)時(shí)酵母菌種群增長(zhǎng)速率最大

生物技術(shù)在社會(huì)中被廣泛應(yīng)用，給人們帶來(lái)了很大的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）制作泡菜時(shí)常用________法測(cè)定其中的亞硝酸鹽含量；該方法的原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生________反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）提取“液體黃金”玫瑰油時(shí)，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（3）在榨取胡蘿卜汁的過(guò)程中，為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入________酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________，原因是____________。

（4）欲從土壤中分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，可在培養(yǎng)基中加入________制成選擇培養(yǎng)基進(jìn)行分離；若想對(duì)初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是________。

泡菜是人們廣泛喜愛(ài)的一種菜肴。但在腌制過(guò)程中，由于一些硝酸鹽還原菌的作用，會(huì)產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺類(lèi)結(jié)合成亞硝胺后具有致癌作用。某校自然科學(xué)課外研究小組為探究泡菜在腌制過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰出現(xiàn)的時(shí)期。進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：①選1、2、3三只容積相同的泡菜壇，分別加入等量的新鮮蔬菜；②再在壇中加滿經(jīng)煮沸后冷卻的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的食鹽溶液；③封壇前分別測(cè)量各壇中溶液的亞硝酸鹽含量；④封壇，并置于15～20 ℃環(huán)境中；⑤以后每隔4 d測(cè)量一次，直至泡菜能夠食用為止，周期約為16 d。所得數(shù)據(jù)如下表所列：

請(qǐng)根據(jù)上述情況，回答下列問(wèn)題。

（1）在該項(xiàng)研究中，要同時(shí)取同樣處理的3只壇的目的是________________。

（2）實(shí)驗(yàn)中3只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是________________（舉出一種即可）。

（3）仔細(xì)分析上述主要研究步驟，發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)研究中缺乏對(duì)照組，對(duì)照組主要設(shè)計(jì)思路是_______________________________________________________。

（4）試在下圖中以坐標(biāo)曲線表示上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并根據(jù)曲線得出合理結(jié)論。

根據(jù)曲線得出的結(jié)論： _____________________________________________。

閱讀如下材料，回答下列問(wèn)題：

資料Ⅰ:相傳,清康熙八年,安徽舉子王致和,京考未中,在京城做起了賣(mài)豆腐的生意.一天,他發(fā)現(xiàn)沒(méi)賣(mài)完的豆腐長(zhǎng)了白毛,舍不得丟棄,就將豆腐裝入壇內(nèi)撒鹽腌了,再密封起來(lái),秋末開(kāi)壇意外制成了“聞著臭，吃著香”的腐乳。

資料Ⅱ：19世紀(jì)中期，法國(guó)的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪事。經(jīng)研究，法國(guó)科學(xué)家巴斯德發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生產(chǎn)失敗的根源是發(fā)酵物中混入了雜菌。

（1）中國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是人類(lèi)對(duì)微生物的利用,其中制作腐乳的微生物主要是 ，制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厭氧微生物，在無(wú)氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，其反應(yīng)式為 。

（2）在腐乳制作過(guò)程中，微生物生長(zhǎng)的溫度控制在 ；加鹽腌制，鹽可以析出豆腐中的水分，同時(shí)，鹽能 。

（3）從資料Ⅱ中看出， 是研究和應(yīng)用微生物的前提。在無(wú)菌技術(shù)中，對(duì)操作者用酒精擦拭雙手屬于 ，對(duì)金屬用具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌，其中，培養(yǎng)基只能用 滅菌。

（4）通常在一環(huán)境中微生物有多種混合在一起，若要對(duì)某種微生物進(jìn)行純化，最常用的方法是 。

請(qǐng)回答下列在生物技術(shù)實(shí)踐過(guò)程中，對(duì)某些實(shí)驗(yàn)步驟的操作中的相關(guān)問(wèn)題：

（1）在腐乳的制作時(shí)，用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用 消毒；在提取植物細(xì)胞的DNA時(shí)，需要先用洗滌劑溶解 。

（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用______法來(lái)分離提取，還可以用 和 等提取植物芳香油的方法。

（3）為了檢測(cè)某致病菌對(duì)于抗生素的敏感性，取該單菌落適當(dāng)稀釋?zhuān)�接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長(zhǎng)，布滿平板。將分別含有A，B，C三種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時(shí)間后，含A的濾紙片周?chē)�出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素A_______（填“敏感”或“不敏感”）；含B的濾紙片周?chē)鷽](méi)有出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素B_____（填“敏感”或“不敏感”）；含C濾紙片周?chē)�的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是____________________________。

（4）用來(lái)判斷某選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇分解纖維素的細(xì)菌作用，要設(shè)置的對(duì)照是（ ）

A．未接種的選擇培養(yǎng)基

B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

D．接種了的選擇培養(yǎng)基

生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。請(qǐng)分析并回答：

（1）無(wú)菌技術(shù)主要通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有 滅菌、干熱滅菌和 滅菌。

（2）在腐乳、泡菜制作過(guò)程中，需要氧氣的是 ，該過(guò)程中起主要作用的微生物是 。

（3）因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分 等問(wèn)題，所以橘皮精油的提取一般采用 法。而玫瑰精油的提取一般采用 法。胡蘿卜素提取可以考慮 方法。

（4）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備__________、__________、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培。

某地是全國(guó)最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋(píng)果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋(píng)果，深受歐美市場(chǎng)歡迎，發(fā)展無(wú)病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋(píng)果基地的重要措施。

（1）下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進(jìn)行蘋(píng)果試管苗培養(yǎng)的一般過(guò)程：

請(qǐng)?zhí)顚?xiě)a、c所表示的內(nèi)容。a． c．

（2）實(shí)驗(yàn)室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來(lái)制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無(wú)機(jī)物中 濃縮10倍， 濃縮100倍。

（3）該過(guò)程中a、c的啟動(dòng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的濃度、 以及 。

（4）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋(píng)果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴(kuò)大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是

（5）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：

回答下列果酒和果醋制作的相關(guān)問(wèn)題：

（1）果酒和果醋的制作分別利用了 _______ 和 _______ （填微生物名稱）。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是 _______ 和 _______ ，主要原因是 _______ （答出兩點(diǎn)）。

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用 _______ 來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn) _______ 色，證明有酒精產(chǎn)生。

（3）果酒制作時(shí)的葡萄是否需要滅菌？為什么？____________________________。

最能代表生物膜基本化學(xué)成分的一組化學(xué)元素是（ ）

A．C、H、O、N B．C、H、O、N、P

C．C、H、O、S、P D．C、H、O、Mg、Fe