3.重要的蛋白質(zhì)

　　 (1)血紅蛋白是一種重要的蛋白質(zhì)。人體內(nèi)的氧氣依靠血紅蛋白運(yùn)輸，但一氧化碳與血紅蛋白的結(jié)合能力特別強(qiáng)，約是氧氣的200-300倍。當(dāng)一氧化碳的濃度較高時(shí)，一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去攜氧的功能，會(huì)使人因缺氧而窒息。

　　 (2)酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物制造出來(lái)的催化劑，能催化生物體內(nèi)許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。酶的催化作用具有專一性，如人們?cè)诰捉篮�淀粉的食物時(shí)，淀粉受到唾液中所含的淀粉酶的作用，發(fā)生水解反應(yīng)。

　　 (3)結(jié)晶牛胰島素是1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)，對(duì)蛋白質(zhì)和生命的研究作出了貢獻(xiàn)。

2.蛋白質(zhì)的組成

　　 蛋白質(zhì)的成分里含有碳、氫、氧、氮等元素，是由多種氨基酸結(jié)合而成的有機(jī)高分子化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，一部分氨基酸被人體吸收后，能重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。

1.蛋白質(zhì)的存在和功能

　　 蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，植物的各種器官也都含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體組織生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織必不可少的物質(zhì)�？梢哉f沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

　　 狀元筆記

　　 攝入蛋白質(zhì)過量，多于機(jī)體需要，則無(wú)法吸收，將會(huì)因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒，甚至死亡；攝入蛋白質(zhì)不足，將會(huì)出現(xiàn)貧血、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、機(jī)體免疫力下降，甚至水腫等。

3.說明：

　　 (1)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般用百分?jǐn)?shù)表示。

　　 (2)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的數(shù)學(xué)表達(dá)式中，溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量的單位必須統(tǒng)一。

　　 (3)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大，溶液越濃。已知公式中三個(gè)量中的任意兩個(gè)量，可通過變形公式，求出第三個(gè)量。如：

　　 溶液質(zhì)量=溶質(zhì)質(zhì)量÷溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

　　 溶質(zhì)質(zhì)量=溶液質(zhì)量×溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

　　 狀元筆記

　　 在計(jì)算溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)時(shí)應(yīng)注意：

　　 (1)溶質(zhì)質(zhì)量是指形成溶液的那部分溶質(zhì)，沒有進(jìn)入溶液的溶質(zhì)不在考慮范圍之內(nèi)。

　　 (2)溶液質(zhì)量是該溶液中溶劑質(zhì)量與全部溶解的溶質(zhì)質(zhì)量(可以是一種或幾種溶質(zhì))的和。

　　 (4)若告訴溶液體積時(shí)，要換算成質(zhì)量，換算公式為：

　　 m=ρ×V，即質(zhì)量=密度×體積。

　　 (5)溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、溶質(zhì)質(zhì)量、溶劑質(zhì)量、溶液質(zhì)量四者之間的關(guān)系：

　　 [示例]對(duì)“10%的食鹽溶液”含義的解釋錯(cuò)誤的是(　　 )

　　 A.100 g水中溶解了10 g食鹽

　　 B.100 g食鹽溶液溶解有10 g食鹽

　　 C.將10 g食鹽溶解于90 g水中所得的溶液

　　 D.將食鹽與水按1∶9的質(zhì)量比配成的溶液

　　 解析：“10%”的含義是指100份質(zhì)量的食鹽溶液中含有10份質(zhì)量的食鹽，10 g食鹽溶解于90 g水中得到的溶液為100 g。

　　 答案：A

　　 [示例]500 g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的葡萄糖溶液里，含有葡萄糖_________g，含有水_________g；若從中取走250 g葡萄糖溶液，剩余溶液中含有葡萄糖_________g，含水_________g，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_________。

　　 解析：500 g 10%的葡萄糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量為500 g×10%＝50 g，溶劑質(zhì)量為500 g-50 g=450 g。由于溶液具有均一性，取走250 g溶液后，剩余溶液與原溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，溶劑、溶質(zhì)各為原來(lái)的一半。

2.表達(dá)式：

　　 溶液質(zhì)量=溶質(zhì)質(zhì)量+溶劑質(zhì)量

　　 [實(shí)驗(yàn)9-5]在三支試管中各加入10 mL水，然后分別加入約0.5 g、1 g、2 g無(wú)水硫酸銅，攪拌使其溶解，觀察比較三種溶液的顏色。根據(jù)顏色判斷濃稀。

　　 結(jié)論：①對(duì)于有顏色的溶液來(lái)說，可以根據(jù)顏色的深淺區(qū)分溶液的濃與稀，顏色越深，溶液越濃。

　　 ②相同質(zhì)量的溶劑中，所溶的溶質(zhì)越多，溶液越濃。

　　 ③溶質(zhì)與溶液的質(zhì)量比越大，溶液越濃。

　　 對(duì)于沒有顏色的溶液，無(wú)法根據(jù)顏色判斷溶液的濃與稀。而且有時(shí)候，僅知道溶液的濃與稀是不夠的，還必須準(zhǔn)確知道溶液的組成。

　　 表示溶液組成的方法有很多，常用溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來(lái)表示。

1.概念：溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量之比。

2.能源是人類社會(huì)存在和繁榮的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，圖甲為近兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，人類能源消耗曲線圖，圖乙為某燃煤電廠全景圖。

(1)由圖甲可知，自1950年以來(lái)，人類能源消耗的情況是______________________。

A.顯著增長(zhǎng)　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　B.平穩(wěn)增長(zhǎng)

C.穩(wěn)中有降　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.顯著減少

(2)圖乙中的電廠發(fā)電功率為1×10⁷ kW，要維持這樣的發(fā)電功率，該廠每小時(shí)約需燃燒5×10⁶ kg煤，這些煤完全燃燒可產(chǎn)生的熱量大約是J。煤燃燒過程中，排放到大氣中的有害物質(zhì)可達(dá)1.2×10⁶ kg，從環(huán)保角度分析，這種燃煤電廠存在的主要問題是________________。(煤的熱值是3×10⁷ J·kg^-1)

(3)為了減少有害物質(zhì)二氧化硫(SO₂)的排放，該電廠在原煤中加入生石灰，使煤中的硫在燃燒中轉(zhuǎn)化為CaSO₄而混入爐渣被除去。該反應(yīng)的化學(xué)方程式是_____________________。

解析：(1)由圖甲不難看出，自1950年以來(lái)，人類在能源消耗方面有著顯著的增長(zhǎng)。(2)煤中含有害元素硫元素，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生污染性氣體二氧化硫，且煤燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量煙塵，都會(huì)對(duì)大氣造成嚴(yán)重污染。(3)由題給信息可知，該反應(yīng)的反應(yīng)物為CaO、S、O₂，生成物為CaSO₄，可用奇數(shù)配偶法將化學(xué)方程式配平。

答案：(1)A

(2)1.5×10¹⁴　 向空氣中排放粉塵和含SO₂的廢氣，造成空氣污染

(3)2CaO+2S+3O₂====2CaSO₄

1.人類只有一個(gè)地球，為了保護(hù)人類賴以生存的環(huán)境，下列建議或做法中不恰當(dāng)?shù)氖?　　 )

A.開發(fā)新能源，逐漸減少化石燃料的使用

B.推廣使用無(wú)磷洗滌劑

C.用集體供暖取代家庭燃煤取暖

D.為減少“白色污染”，集中收集并焚燒廢棄塑料袋

答案:D 解析：集中收集并焚燒廢棄塑料袋會(huì)造成嚴(yán)重的大氣污染，不利于保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境。

3.答案:太陽(yáng)能 核能 風(fēng)能 地?zé)崮?潮汐能

師生互動(dòng)

化石燃料燃燒對(duì)環(huán)境的影響及新能源的形成

探究：化石燃料的使用給人類的生活帶來(lái)了很多方便，但是，燃料在燃燒時(shí)也造成了對(duì)環(huán)境的不良影響。(1)煤、石油等燃料的燃燒對(duì)空氣的污染主要有以下方面：①S、N元素燃燒生成硫、氮氧化物，易形成酸雨；②不充分燃燒生成CO；③未燃燒的炭粒、粉塵造成空氣污染。(2)針對(duì)以上污染我們應(yīng)盡量使用及開發(fā)一些新能源，如風(fēng)能、核能、地?zé)崮堋⒊毕�能、氫能等，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)化石燃料的處理，如使用脫硫煤、乙醇汽油等。

注意：化石燃料(尤其是煤、石油)的燃燒產(chǎn)物比較復(fù)雜，由于我們一些知識(shí)的缺乏，對(duì)各種有毒、有害氣體不太了解，針對(duì)環(huán)境污染的有關(guān)問題也就難以解決。突破方法是記住煤、石油的組成及燃燒后生成的常見的幾種有毒氣體。

[例題]煤、石油和天然氣是重要的、不可再生的能源，它們?nèi)紵龝r(shí)產(chǎn)生過多的二氧化碳等物質(zhì)會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。我國(guó)政府高度重視“節(jié)能減排”，下圖是我國(guó)2010年“世界環(huán)境日”的主題和標(biāo)識(shí)(如圖1所示)。

圖1　 　　　　　　　　　　　　圖2

(1)下列措施符合我國(guó)“世界環(huán)境日”主題的是__________________________。(填字母)

A.限制發(fā)展高耗能的產(chǎn)業(yè)

B.推廣使用“乙醇汽油”，減少有害氣體排放

C.為了減少?gòu)U氣對(duì)本地區(qū)空氣的污染，化工廠加高煙囪

(2)天然氣的主要成分是，其完全燃燒的化學(xué)方程式為 。

(3)圖2中的信息告誡人類：二氧化碳等氣體過多排放，使________________加劇，導(dǎo)致全球變暖。為了減少二氧化碳過多排放對(duì)環(huán)境的影響，你能做的一件事：________________�？茖W(xué)家采取“組分轉(zhuǎn)化”技術(shù)，將二氧化碳和氫氣以一定比例混合，在一定條件下反應(yīng)，生成一種重要的化工原料乙烯(C₂H₄)和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________。

(4)為解決能源短缺和環(huán)境污染的問題，目前有待開發(fā)、利用的新能源有________________ (寫一種)。

解析:根據(jù)“節(jié)能減排”的含義，符合我國(guó)“世界環(huán)境日”主題的應(yīng)是A、B；天然氣的主要成分是甲烷；二氧化碳過多排放會(huì)導(dǎo)致“溫室效應(yīng)”，為了減少二氧化碳的排放，可以從減少化石燃料的使用、使用清潔能源、植樹造林等方面考慮；根據(jù)反應(yīng)物和生成物的化學(xué)式可寫出化學(xué)方程式；目前有待開發(fā)利用的新能源有氫能、地?zé)崮�、潮汐能、核能等�?/p>

答案：(1)AB

(2)甲烷(CH₄) CH₄+2O₂CO₂+2H₂O

(3)溫室效應(yīng) 植樹造林(合理答案均可) 2CO₂+6H₂C₂H₄+4H₂O

(4)氫能(合理答案均可)

綠色通道:本題以新聞及社會(huì)熱點(diǎn)為載體，考查了能源的開發(fā)和利用、環(huán)境保護(hù)的措施及意義，旨在提醒人們要樹立環(huán)境保護(hù)意識(shí)，積極開發(fā)和利用新能源，保護(hù)我們的生存環(huán)境。

針對(duì)訓(xùn)練:

2.答案:無(wú)毒 水 2H₂+O₂2H₂O 最清潔 主要能源 Zn+H₂SO₄====ZnSO₄+H₂↑ CO₂