4．(2009·濟寧高三期末考試)近兩年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸(a­羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)式為，下列說法不正確的是

(　)

A．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應

B．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應

C．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應

D．1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗3 mol Na₂CO₃

解析：蘋果酸分子中具有羧基，所以能在一定條件下發(fā)生酯化反應，A項敘述正確；蘋果酸中含有的α­羥基在一定條件下能發(fā)生氧化反應，B對；與a­羥基相連的碳原子，其相鄰的碳原子上有H，所以能發(fā)生消去反應，C項正確；蘋果酸中的a­羥基不和Na₂CO₃溶液反應，所以1 mol 蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗2 mol Na₂CO₃，D項敘述錯誤．

答案：D

3．下列敘述正確的是

(　)

A．汽油、柴油和植物油都是碳氫化合物

B．乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發(fā)生酯化反應

C．甲烷、乙烯和苯在工業(yè)上都可通過石油分餾得到

D．含5個碳原子的有機物，每個分子中最多可形成4個C-C單鍵

解析：植物油是高級脂肪酸甘油酯，含有氧元素，A項錯；乙烯等是石油的裂解產(chǎn)品，甲烷是從天然氣中得到，C項錯；環(huán)戊烷中就有五個C-C鍵，D項錯．

答案：B

2．下列物質(zhì)不能用于從碘水中提取碘的是

(　)

A．乙醇　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．苯

C．四氯化碳　 　　　　　　　　　　　　　 D．直餾汽油

解析：乙醇與水互溶，不能發(fā)生分層，故A不可以．而苯、四氯化碳、直餾汽油都與水不互溶，出現(xiàn)分層，并且碘在有機溶劑中的溶解度大于其在水中的溶解度，故常用苯、四氯化碳、直餾汽油等提取碘水中的碘．

答案：A

1．(2009·湖北六校聯(lián)考)2007年1月18日，宜昌市決定全面推廣使用乙醇汽油作為發(fā)動機燃料，即汽油中摻入一定比例的乙醇，以代替一部分汽油．下列有關說法正確的是

(　)

A．乙醇汽油是一種清潔能源，燃燒不會產(chǎn)生污染

B．乙醇與汽油組成元素相同，化學成分相似

C．乙醇汽油燃燒時，耗氧量高于等質(zhì)量的汽油

D．乙醇可通過淀粉轉(zhuǎn)化制得，是一種可再生的燃料

解析：乙醇可由富含淀粉的谷物發(fā)酵產(chǎn)生，屬于可再生性能源，乙醇汽油是汽油中攙雜一定量的乙醇，其主要成份仍為汽油，能夠產(chǎn)生污染物，等質(zhì)量的汽油和乙醇，汽油的耗氧量大．

答案：D

3．下圖中A、B、C、D、E均為有機物，其相互間可發(fā)生如圖所示的轉(zhuǎn)化：

回答下列問題：

(1)圖中由丙烯和Cl₂在500℃下發(fā)生的反應屬________反應，A生成B的反應屬________反應．E和NaOH溶液的反應在工業(yè)上稱為________反應．

(2)B分子中含有的官能團是________________．

(3)寫出D可能的結(jié)構(gòu)簡式：________________.

解析：比較丙烯跟A物質(zhì)的分子式可判斷第一步反應是取代反應，再比較A、B的分子式可判斷第二步反應是加成反應．根據(jù)E與NaOH溶液反應生成高級脂肪酸鈉可判斷E是油脂，C是甘油．所以E和NaOH溶液的反應是皂化反應．甘油跟乙酸在濃硫酸中加熱可發(fā)生酯化反應，再結(jié)合D的相對分子質(zhì)量可得出有兩個羥基被酯化．

答案：(1)取代　加成　皂化　(2)羥基、氯原子

12．由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，純凈乳酸為無色黏稠液體，易溶于水．為了研究乳酸的分子式組成和結(jié)構(gòu)，進行下述實驗：

(1)稱取乳酸0.90 g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0.02 g，則乳酸的相對分子質(zhì)量為________．

(2)若將上述乳酸蒸氣在O₂中燃燒，只生成CO₂和H₂O(g)，當全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1.68 g．若將此氣體通過足量石灰水后，則石灰水會產(chǎn)生3.00 g白色沉淀，則乳酸的分子式為________．

(3)乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應，其催化氧化物不能發(fā)生銀鏡反應，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出葡萄糖生成乳酸的化學反應方程式____________________．

(4)寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應，生成化學式為C₆H₈O₄的環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡式：

__________________________________________.

解析：(1)＝，則M＝90 g/mol；

(2)由石灰水增重可知生成CO₂為0.03 mol，堿石灰增重的是二氧化碳和水蒸氣的質(zhì)量，可求出水的質(zhì)量為1.68－0.03×44＝0.36 g即0.02 mol，則由它的相對分子質(zhì)量和質(zhì)量求出乳酸分子式為C₃H₆O₃.

答案：(1)90　(2)C₃H₆O₃

(3)CH₂OH-(CHOH)₄-CHO―→2CH₃CH(OH)COOH

1

0．1 mol　　

解得y＝5

由于該糖為直鏈分子，且由于多個-OH連在同一碳原子上不穩(wěn)定，故該糖的結(jié)構(gòu)式為：

該糖為五羥基醛，是葡萄糖．

答案：(1)CH₂O　(2)180　C₆H₁₂O₆

(3)

0．1 mol 　　　　

解得x＝1，

R(OH) _y-　　 yCH₃COOH

1　　　y

11．充分燃燒某糖，消耗的O₂、生成的CO₂和H₂O的物質(zhì)的量都相等，它的相對分子質(zhì)量是其實驗式式量的6倍，0.1 mol該糖能與銀氨溶液反應生成21.6 g銀，0.1 mol該糖能與30 g乙酸發(fā)生酯化反應．則該糖的：

(1)實驗式為________．

(2)相對分子質(zhì)量為________，分子式為________．

(3)若該糖是直鏈分子，且多個羥基連在同一個碳原子上不穩(wěn)定，其結(jié)構(gòu)式為________________．

解析：因為該糖燃燒消耗的O₂、生成的CO₂和H₂O的物質(zhì)的量都相等，所以該糖分子內(nèi) C、H、O三種原子的物質(zhì)的量之比為1∶2∶(2+1－2)＝1∶2∶1，故該糖的實驗式為CH₂O.

實驗式式量為30，由題意知，該糖的相對分子質(zhì)量為6×30 ＝180，分子式為C₆H₁₂O₆.

設該糖分子中含有x個-CHO，y個-OH.

R(CHO)_x-　　　 2xAg

1　 　　　　　　　　 　2x

10．(2009·威海模擬)近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點．木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C₅H₁₂O₅，結(jié)構(gòu)簡式為CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是

(　)

A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它不屬于單糖

B．木糖醇不能跟新制的氫氧化銅懸濁液反應生成紅色沉淀

C．木糖醇與乙醇屬于同系物

D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應

解析：木糖醇是五元醇而乙醇是一元醇，故不能互為同系物，所以能與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應，不屬糖，無-CHO，也不能與新制Cu(OH)₂反應，故只有C不正確．

答案：C