Question

20．對“真空充氣包裝食品”的探究．
背景1：市場上銷售的豆腐干、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是：除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，從而防止食品變質(zhì)．
背景2：“可比克”等膨化食品、蛋黃派等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么？
【猜想假設(shè)】經(jīng)過同學(xué)們的激烈討論，最后同學(xué)們提出了氣體可能的情況：
①氮氣；　�、诙�氧化碳．
【提出方案】為了探究氣體的成分，小華和小紅兩位同學(xué)各提出了一種方案．
①小華方案：收集一瓶該氣體，把一根燃著的木條伸入瓶中，發(fā)現(xiàn)木條熄滅．由此得出氣體是二氧化碳．該方案否可行（填“是”或“否”）？理由是氮氣也能使木條熄滅．
②小紅的方案被同學(xué)們認可．走進食品生產(chǎn)工廠，在裝有該氣體的容器（容器內(nèi)壓強接近大氣壓強）上連接了如圖一個裝置．
A、為了使容器內(nèi)的氣體通過澄清石灰水，活塞應(yīng)向右（左或右）移動．
B、不管氣體是二氧化碳還是氮氣，試管中都有的實驗現(xiàn)象是導(dǎo)管口有氣泡冒出．
C、經(jīng)過實驗后，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳．請寫出該反應(yīng)的表達式CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．

Answer 1

分析 背景1、大多數(shù)的食品因為氧氣的存在而發(fā)生氧化，并且大多數(shù)的微生物的生存環(huán)境中氧氣是必不可少的一種氣體；
（2）①從氫氣具有可燃性，氮氣、二氧化碳都不支持燃燒判斷．
②結(jié)合物理知識中壓強的改變和會出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象分析．

解答 解：背景1、大多數(shù)微生物在缺少氧氣的環(huán)境中生命活動受到抑制，有機物在氧氣存在的情況下容易發(fā)生緩慢氧化．
（2）①因為氮氣和二氧化碳都不支持燃燒，都能使木條熄滅，故小華的方案不可行．
A、為了使容器內(nèi)的氣體通過澄清石灰水，活塞應(yīng)向右移動．
B、不管氣體是CO₂還是N₂，試管中都有的實驗現(xiàn)象是有氣泡冒出．
C、石灰水中的溶質(zhì)是氫氧化鈣，能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
故答案為：（1）氧氣；（2）①否，氮氣也能使木條熄滅②A、右；B、導(dǎo)管口有氣泡冒出；C、變渾濁；CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．

點評 本題是借助生活中常見問題來考查學(xué)生對知識的應(yīng)用，可有效的訓(xùn)練學(xué)生知識的遷移能力和信息的抽取應(yīng)用能力．