Question

7．生活中，我們曾看見過蔗糖在鍋里加熱過久變成黑色，這是一種含碳元素的物質．那么蔗糖中還有其他元素嗎？同學們分別設計了如下方案進行實驗探究．
方案一：將蔗糖在空氣中點燃．單獨點燃蔗糖不易燃燒，但在蔗糖中摻入少量煙灰，蔗糖就很容易被點燃．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，干燥玻璃片上出現(xiàn)水珠，澄清的石灰水變渾濁．
方案二：將蔗糖放在密閉的容器中加強熱，容器底部有黑色物質，容器壁上有水珠．
結論：蔗糖是由C、H、O三種元素組成的．
【反思與評價】方案一中煙灰可能起催化作用，兩個實驗方案中更合理的是方案二（填“方案一”或者“方案二”）．

Answer 1

分析 在化學變化中，分子可分，原子不可分，元素的種類在反應前后不變；
可燃物在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，說明可燃物中一定含有碳元素和氫元素，氧元素是否含有無法確定；
物質在隔絕空氣的條件下加強熱能夠生成碳和水，說明該物質中含有碳元素、氫元素和氧元素．

解答 解：化學反應的本質是分子分裂成原子，原子重新組合成新分子，新分子構成新的物質；在化學反應前后，元素的種類不變．蔗糖放在密閉的容器中加強熱，容器底部有黑色物質，為碳，容器壁上有水珠，說明蔗糖中含有氫元素和氧元素，故蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．
【反思評價】煙灰加速了反應的發(fā)生，故實驗中煙灰可能起催化作用；方案二的實驗能夠證明蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的．方案一的實驗只能證明蔗糖中含有碳元素和氫元素，是否含有氧元素無法確定．
故答案為：C、H、O；催化；方案二；

點評 本題主要考查物質的性質和元素組成等方面的知識，解答時要理解如何設計實驗、分析實驗，并且能夠對實驗結論有一個正確的理解．