Question

2．七年級生物興趣小組的幾位同學(xué)在做“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗時，采用了不同的處理方法，具體如下：

1號試管：加入饅頭碎屑和2毫升唾液，并充分攪拌；2號試管：加入饅頭碎屑和2毫升清水，并充分攪拌；3號試管：加入饅頭塊和2毫升唾液，但不攪拌．
將3支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色變化．請問：
（1）1號試管模擬了口腔中牙齒、舌和唾液的作用，其它實驗是1號試管的對照實驗
（2）實驗結(jié)果中，2、3號試管中饅頭可能變成藍色．
（3）1號試管饅頭碎屑如果沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶酶的作用下變成了麥芽糖．2號試管饅頭碎屑變色的原因是清水中不含任何消化酶，淀粉沒有被分解．3號試管饅頭塊變色的原因是饅頭塊與唾液的接觸面積小，只有一部分淀粉發(fā)生了消化．
（4）有的同學(xué)提出“除以上三個試管外，還要設(shè)置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理都相同”，你認為這樣設(shè)置無（填有或無）必要，理由是有2個變量．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（2）（3）1號試管中的饅頭碎屑與唾液充分混合，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，遇碘不變藍．2號試管中沒有唾液，清水中不含任何消化酶，淀粉不會發(fā)生變化．3號試管饅頭塊與唾液的接觸面積小，只有一部分淀粉發(fā)生了消化；因此，滴加碘液后，2、3號試管會變藍．
（4）設(shè)置4號試管是多此一舉，因為1號試管和3號試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，況且4號試管的設(shè)置若與1號試管作為一組對照實驗，會出現(xiàn)兩個變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實驗的設(shè)置原則．
 故答案為：（2）藍  
（3）淀粉；唾液淀粉酶；清水中不含任何消化酶，淀粉沒有被分解；饅頭塊與唾液的接觸面積小，只有一部分淀粉發(fā)生了消化；
（4）無； 有2個變量

點評 回答此題的關(guān)鍵是明確唾液淀粉酶對淀粉的消化實驗設(shè)計過程．