Question

2．必需氨基酸的種類和含量是評價(jià)奶粉營養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)．賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良．賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)原理利用以下材料用具進(jìn)行探究．
材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠，分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸，不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，稱量器（如天平）等．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸．當(dāng)動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①配食：配成食物A：取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配成食物B：取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其每種氨基酸含量和比例與食物A中相同．
②分組：將20只小白鼠隨機(jī)平均分成甲、乙兩組，分別稱其體重．
③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜．
④觀察：分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計(jì)算體重增加量．
（3）結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：①若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；②若甲組小白鼠正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．

Answer 1

分析 1、變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量，包括自變量、因變量和無關(guān)變量；自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量； 無關(guān)變量是在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．
2、生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循對照原則和單一變量原則．
3、驗(yàn)證賴氨酸是否是大鼠的必需氨基酸，可用含賴氨酸的食物和不含賴氨酸的食物分別喂養(yǎng)甲乙兩組大鼠，一端時間后若若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同，說明賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸，若食物中缺少賴氨酸的大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀而另一組正常，說明賴氨酸是大鼠的必需氨基酸．
4、本題是通過實(shí)驗(yàn)探究賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸，實(shí)驗(yàn)的自變量是：食物中否含有賴氨酸；實(shí)驗(yàn)的因變量是：大鼠的營養(yǎng)狀況和體重．

解答 解：（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟是：
①配食：配食時，是否含有賴氨酸是自變量，其它19種氨基酸和食物中其它成分的含量和比例是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致切適宜，所以取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸配制成食物A，作為對照組；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同配制成食物B，作為實(shí)驗(yàn)組．
②分組；將20只小白鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重，記錄并計(jì)算平均值．
③飼喂：飼喂過程中中是否含有賴氨酸的食物是自變量，其他的培養(yǎng)條件是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，因此甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜．
④觀測：分別測量甲、乙兩組小白鼠的體重，并計(jì)算體重增加量．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：
若兩組小白鼠營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸；若甲組正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸．
故答案為：
（2）①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其每種氨基酸含量和比例與食物A中相同
②將20只小白鼠隨機(jī)平均分成甲、乙兩組
③甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜
④分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計(jì)算體重增加量
（3）①若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸
②若甲組小白鼠正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸

點(diǎn)評 本題是通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究賴氨酸是否是小白鼠體內(nèi)的必須氨基酸，考察生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的知識，考生根據(jù)題意分析出實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，原理、找出自變量、因變量和無關(guān)變量，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對照原則和單一變量的原則設(shè)計(jì)完善實(shí)驗(yàn)步驟是解題的關(guān)鍵．