Question

15．胰島素是具有51個氨基酸的蛋白質，其中A鏈21個，B鏈30個．其加工成熟過程如圖所示．
（1）位于A鏈氨基端的甘氨酸是相對分子質量最小的氨基酸，其結構式是；圖中的-SH包含于氨基酸的R基中．
（2）胰島素的合成起始于核糖體上，然后依次通過內質網、高爾基體的加工和運輸才能分泌到細胞外，線粒體為上述過程提供大量能量．（以上填寫細胞器名稱）
（3）若參與形成胰島素的氨基酸平均相對分子質量是131，則胰島素的相對分子質量為5793．

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答 解：（1）位于A鏈氨基端的甘氨酸是相對分子質量最小的氨基酸，其結構式是；氨基酸的結構通式為，因此圖中的-SH包含于氨基酸的R基中．
（2）胰島素屬于分泌蛋白，其合成與分泌過程：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量．
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18=131×（21+30）-（21+30-2）×18=5793．
故答案為：
（1）         R基
（2）核糖體    內質網     高爾基體     線粒體
（3）5793

點評 本題結合圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，能結合所學的知識準確答題．