Question

2．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實驗．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄．請回答下列問題：

溫度/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由沒有差異，因為高溫使酶失活．
（4）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料②④
①棉織品  ②毛織品   ③腈綸織品   ④蠶絲織品  ⑤滌綸織品  ⑥錦綸織品
（5）該加酶洗衣粉用后要徹底洗手，其主要原因是加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚．
（6）說出2種提高洗衣粉去污能力的方法有加酶、適當(dāng)提高溫度．

Answer 1

分析 分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶．

解答 解：（1）由以上分析可知，丙組為對照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類不同，說明了酶具有專一性．
（3）酶在80℃時變性失活，三組之間沒有差異，原因是高溫使酶失活．
（4）②毛織品和④蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì)，會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，故添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌．
（5）加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚，因此該加酶洗衣粉用后要徹底洗手．
（6）提高洗衣粉去污能力的方法有加酶、適當(dāng)提高溫度．
故答案為：
（1）蛋白酶          蛋白酶和脂肪酶
（2）專一性
（3）沒有差異，因為高溫使酶失
（4）②④
（5）加酶洗衣粉中的蛋白酶能催化分解蛋白質(zhì)，從而損傷皮膚
（6）加酶        適當(dāng)提高溫度

點評 本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果等知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，難度適中．