Question

7．如表物質鑒定實驗中，選用的試劑、被鑒定物質與顏色反應的關系，正確的是（　　）

選項	選用的試劑	被鑒定物質	按正確步驟操作后所顯示的顏色
A	龍膽紫溶液	脂肪	紅色
B	雙縮脲試劑	蛋白質	磚紅色
C	碘液	淀粉	藍色
D	甲基綠	蛋白質	紫色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
2、觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色，因此利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布．

解答 解：A、鑒定脂肪，使用蘇丹Ⅳ染液會將脂肪染成紅色，A錯誤；
B、蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應，還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，B錯誤；
C、淀粉遇碘液變藍，C正確；
D、蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應，甲基綠能使DNA呈綠色，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質實驗、檢測脂肪實驗，觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．