19．以下關(guān)于蛋白質(zhì)變性后所產(chǎn)生現(xiàn)象的描述不正確的是（　　）
A．溶解度降低B．疏水側(cè)鏈基團(tuán)被包裹在分子內(nèi)部
C．形成沉淀D．失去結(jié)晶能力

分析 當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時(shí)，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析；
蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性；
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答 解：A、蛋白質(zhì)變性后，溶解度降低，形成沉淀，A正確；
B、蛋白質(zhì)未變性時(shí)疏水側(cè)鏈基團(tuán)被包裹在分子內(nèi)部，親水基團(tuán)分布在分子外部，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)變性后形成沉淀，C正確；
D、蛋白質(zhì)變性后失去活性，失去結(jié)晶能力，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于細(xì)胞分化，不正確的是（　�。�
A．已分化的細(xì)胞在適宜的條件下是可以逆轉(zhuǎn)的
B．分化的細(xì)胞所呈現(xiàn)出的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能的變化，源于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的改變
C．細(xì)胞分化只發(fā)生在胚胎時(shí)期
D．動(dòng)物不具有發(fā)育成完整新個(gè)體潛能的體細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于基因突變的敘述中，正確的是（　　）
A．基因突變發(fā)生在DNA復(fù)制過程中B．基因突變都是有害的
C．只有真核細(xì)胞的基因才會(huì)突變D．等位基因往往同時(shí)突變

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．在森林生態(tài)系統(tǒng)中，影響植物和動(dòng)物垂直分布的主要因素分別是（　　）
A．光照、光照B．光照、食物C．水分、食物D．溫度、光照

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要的環(huán)節(jié)．生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，產(chǎn)生白色泡沫，溶解氧逐漸耗盡．隨后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多．當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵．最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒．根據(jù)上述過程，回答以下問題：
（1）該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無氧呼吸．
（2）麥芽汁需要經(jīng)過消毒滅菌，雜菌與酵母菌之間的關(guān)系為競(jìng)爭(zhēng)．
（3）經(jīng)檢測(cè)酵母菌消耗的糖中，98%形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物，其余2%則是用于酵母菌自身的生長(zhǎng)和繁殖．
（4）請(qǐng)分別寫出由麥芽糖→葡萄糖，葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式：C12H22O11+H2O$\stackrel{酶}{→}$2C6H12O6；C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5O11+2CO2+能量．
（5）如果酵母菌消耗的糖（設(shè)為麥芽糖，其相對(duì)分子質(zhì)量為342）有98%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）形成了酒精（相對(duì)分子質(zhì)量為46）和其它發(fā)酵產(chǎn)物．設(shè)有500t麥芽汁，其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%，發(fā)酵后最多能產(chǎn)生酒精濃度為3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的啤酒703噸．
（6）題中的“白色泡沫”是指氣體CO2．該氣體可使溴麝香草酚來水溶液由藍(lán)變綠再變黃．
（7）酒精的檢測(cè)：橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．
（8）科研人員先后兩次從發(fā)酵罐中取樣，測(cè)得甲樣液的pH值為5.1，乙樣液的pH值為4.7．但忘記了取樣的先后順序，你認(rèn)為先取的是甲樣液（填甲或乙）．
（9）科研人員經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵罐中消耗的O2與產(chǎn)生的CO2之比為3：13，則發(fā)酵罐中經(jīng)酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖（C6H12O6）占全部葡萄糖的$\frac{1}{11}$．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖所示為磷脂、蛋白質(zhì)等成分在膜上的分布，在圖示結(jié)構(gòu)上（　�。�
A．可完成光反應(yīng)的過程B．生物膜可能為葉綠體內(nèi)膜
C．發(fā)生的能量轉(zhuǎn)換是：化學(xué)能→熱能D．產(chǎn)生的ATP可用于主動(dòng)運(yùn)輸

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．把數(shù)條5cm長(zhǎng)的馬鈴薯?xiàng)l分別浸在蒸餾水和不同濃度的蔗糖溶液中，每隔一段時(shí)間測(cè)量馬鈴薯?xiàng)l的長(zhǎng)度．如圖顯示馬鈴薯?xiàng)l在不同濃度溶液中長(zhǎng)度改變的百分率．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．馬鈴薯?xiàng)l長(zhǎng)度增加，是通過滲透作用吸水實(shí)現(xiàn)的
B．馬鈴薯?xiàng)l在0.10 mol/L蔗糖溶液中的吸水量小于在0.20 mol/L蔗糖溶液中的吸水量
C．馬鈴薯細(xì)胞細(xì)胞液濃度相當(dāng)于0.30 mol/L的蔗糖溶液
D．在0.40 mol/L蔗糖溶液中，馬鈴薯細(xì)胞滲透失水

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中各種生物之間的關(guān)系，請(qǐng)分析回答：
（1）在此生態(tài)系統(tǒng)中，主要成分是植物．此生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)、信息傳遞．
（2）作為一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，除圖中已有成分外，還需要有分解者、非生物的物質(zhì)和能量．
（3）腐生細(xì)菌和真菌，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者成分，圖中屬于次級(jí)消費(fèi)的生物有蛇、鷹．
（4）圖中既具有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系又有捕食關(guān)系的是鷹和蛇；
（5）若一種生物攝食兩種以上上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物，且它們被攝食的生物量相等，則鷹增加5公斤生物量，最多需消耗植物2000斤．

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科目：高中生物 來源：2014-2015廣西欽州欽州港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中學(xué)高一上月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì)，20種氨基酸．狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（ ）

A．A+B，40 B．A，20

C．大于A，20 D．小于A，20

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