17．某同學在學習了傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用后，進行了酸奶制作的實踐．制作步驟如下：
準備原料：袋裝純牛奶、原味酸奶．
工具：帶蓋瓶子、勺子、可調溫電飯鍋等．
制作方法：
①將瓶子（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮沸10min．
②瓶子稍冷卻后，向瓶子中倒入牛奶，再放入電飯鍋中沸水浴加熱10min．
③待牛奶冷卻至40℃左右（不燙手）時倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子攪拌均勻，擰緊瓶蓋．
④將電飯鍋溫度調至40℃，繼續(xù)保溫7～8h．
請回答下列問題．
（1）將瓶子等煮沸的目的是對瓶子等進行滅菌，防止雜菌污染影響發(fā)酵．
（2）“引子”指的是酸奶中的乳酸（桿）菌，其在發(fā)酵過程中完成的主要化學反應是C₆H₁₂O₆→2C₃H₆O₃（乳酸）+能量（填反應式 ），它與釀制果醋的菌種在代謝方式上的主要區(qū)別是乳酸菌是厭氧型細菌，醋酸菌是好氧型細菌．
（3）卻后才能倒入酸奶的原因是防止溫度過高而將菌種殺死．將瓶蓋擰緊的目的是乳酸菌是厭氧型細菌，在無氧條件下才能進行發(fā)酵．
（4）另一名同學在重復相同實驗時，為避免雜菌污染而向牛奶中加入了青霉素，結果發(fā)酵失敗，原因可能是青霉素能抑制乳酸茵增殖．

16．滅菌的標準是（　�。�

	A．	殺死所有的病原微生物
	B．	殺死所有的微生物
	C．	殺死所有微生物的細胞、芽孢和孢子
	D．	是病原菌不生長

15．高溫滅菌的原理是（　�。�

	A．	每種微生物生長的最適溫度是一定的
	B．	微生物對高溫環(huán)境不適應
	C．	高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸，影響其生命活動
	D．	高溫降低了環(huán)境中氧的濃度

14．下列微生物屬于嚴格厭氧的是（　　）

A．

酵母菌

B．

醋酸桿菌

C．

乳酸菌

D．

曲霉

13．細胞中常見的元素有20多種，其中最基本的元素是C，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等．

12．影響綠色植物光合作用的因素是多方面的，其外界因素有光照強度、CO₂含量、溫度等，其內部因素有酶的活性、色素的數(shù)量等，請據(jù)圖分析：
（1）如果x代表光照強度，則主要是影響光反應階段，該階段除了產生氧氣外，還有[H]、ATP．在最適溫度下，當光合作用強度達到最大值時，此時限制因素最可能是內部因素中的色素的含量．若陰生植物的光合作用曲線為c，則陽生植物光合作用曲線最可能是a．
（2）如果x代表CO₂的含量，則主要是影響暗反應階段，當CO₂的含量突然下降，則C₅的含量會升高．
（3）乙圖中該植物在25℃、10klx的光照條件下，每小時呼吸作用吸收的氧氣量是20mg，光合作用真正所產生的氧氣量是80mg．
（4）如果溫室內光照強度小于5klx，乙圖中降低溫度下有助于提高光合產量．

11．圖1表示萌發(fā)小麥種子中發(fā)生的相關生理過程，A～E表示物質，①～④表示過程．圖2表示測定消過毒的萌發(fā)的小麥種子呼吸商（呼吸商指單位時間內進行呼吸作用的生物釋放二氧化碳量與吸收氧氣量的比值）的實驗裝置．請分析回答：
（1）圖1中，催化過程①②的酶存在于細胞的細胞質基質，物質E表示酒精．若底物為葡萄糖，寫出過程①②的總反應式C₆H₁₂O₆ $\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
（2）圖2實驗裝置乙中，KOH溶液中放置筒狀濾紙的目的是增大吸收二氧化碳的面積．
（3）假設小麥種子只以糖類為呼吸底物，在25℃下經10min觀察墨滴的移動情況，如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴不動，乙裝置中墨滴左移，則10min內小麥種子中發(fā)生圖1中的①③④（填序號）過程；如發(fā)現(xiàn)甲裝置中墨滴右移，乙裝置中墨滴不動，則10min內小麥種子中發(fā)生圖1中的①②（填序號）過程．
（4）在25℃下10min內，如果甲裝置中墨滴左移30mm，乙裝置中墨滴左移200mm，則萌發(fā)小麥種子的呼吸商是0.85．
（5）為校正還應設置一個對照裝置，對照裝置的大試管和小燒杯中應分別放入煮沸殺死的小麥種子、清水．

10．如圖甲為細胞中某一結構的模式圖，圖乙表示圖甲中3的成分及其各級結構．據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲所示結構為細胞核結構．圖甲中1所示的結構由4層磷脂分子構成．
（2）圖甲中2所示結構是核孔．單位面積的該結構數(shù)目與細胞類型和代謝水平有關，你認為人的胰島B細胞比口腔上皮細胞中該結構的數(shù)目多（選填“多”“少”或“相同”）．
（3）細胞有絲分裂過程中出現(xiàn)周期性變化的結構是1、4（用圖甲中數(shù)字表示）．
（4）圖乙中①控制②的合成，①是DNA分子，鑒定②的試劑為雙縮脲試劑．
（5）圖乙④轉化成③發(fā)生在細胞有絲分裂的末期．遺傳物質呈④狀態(tài)時，不能發(fā)生DNA分子轉錄的原因是在染色體狀態(tài)時，染色體高度螺旋化，DNA分子結構穩(wěn)定，不能解旋，故不能轉錄出RNA．

9．細胞是生物體結構和功能的基本單位，也是新陳代謝的主要場所．圖甲、圖乙分別是兩類高等生物細胞的亞顯微結構模式圖，請據(jù)圖回答：
（1）在圖甲、圖乙所示細胞中都存在，且含有核酸的細胞器有④⑦（填標號）．
（2）圖甲中能夠產生ATP的場所是④⑥⑨（填標號）．
（3）圖乙細胞中能產生CO₂的場所是④（填標號），圖乙細胞中與分泌物分泌有關的細胞器是②（填標號）．若該細胞為蛔蟲的體細胞，則應沒有的細胞器是④（填標號）．
（4）若用甲基綠吡羅紅染色劑對圖乙所示細胞染色，在顯微鏡下看到的現(xiàn)象是細胞核呈現(xiàn)綠色，細胞質呈現(xiàn)紅色．

8．下列關于ATP分子的說法正確的是（　　）

	A．	由于ATP是高能化合物，所以與生物體內能量的釋放、轉移和利用關系最密切
	B．	ATP在植物體內與動物體內的來源相同
	C．	幾乎所有生物都以ATP為直接能源物質的事實，是這些生物有共同原始祖先的證據(jù)之一
	D．	植物葉肉細胞內線粒體數(shù)目少于動物肌細胞內線粒體數(shù)目，證明植物細胞葉綠體也為葉肉細胞的很多生命活動提供ATP