15．泡菜和饅頭都是由酵母菌發(fā)酵制成的×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，分析解答．

解答 解：制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有特殊酸味．
蒸饅頭用酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔．
故答案為：×

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．圖中使血液只能沿著一定的方向流動(dòng)，不能倒流的結(jié)構(gòu)是（選圖中序號(hào)）（　�。�
A．③B．④C．⑤D．⑥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．如圖分別為細(xì)胞結(jié)構(gòu)和顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，碘液染色后，顯微鏡下所觀察到的染色最深的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是細(xì)胞核．
（2）用顯微鏡觀察制作好的臨時(shí)裝片，在鏡下已經(jīng)找到觀察物，如果要使物像更清晰些，應(yīng)調(diào)節(jié)顯微鏡的
[⑥]細(xì)準(zhǔn)焦螺旋．
（3）在顯微鏡下觀察到的人口腔上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖應(yīng)該是如圖中的B（填A(yù)或B）．
（4）細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，[4]細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心．
（5）如果將口腔上皮細(xì)胞改為洋蔥表皮細(xì)胞進(jìn)行觀察，則盡管洋蔥表皮細(xì)胞完全浸潤(rùn)在清水中也不會(huì)因過(guò)度吸水而脹破，這是因?yàn)橹参锛?xì)胞的外面具有細(xì)胞壁的緣故．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．骨骼肌中間較粗的部分和兩端較細(xì)的呈乳白色的部分分別叫做（　�。�
A．關(guān)節(jié)   肌腹B．肌腱 肌腹C．肌腱  關(guān)節(jié)D．肌腹  肌腱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．近年來(lái)麋鹿的數(shù)量越來(lái)越少，只能在瀕危動(dòng)物繁育中心里加以保護(hù)，這種保護(hù)措施屬于（　�。�
A．就地保護(hù)B．易地保護(hù)
C．就地保護(hù)和易地保護(hù)D．法制教育和管理

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列人類(lèi)的生產(chǎn)活動(dòng)中，利用高等動(dòng)物具有社會(huì)行為的知識(shí)是（　�。�
A．選擇同等大小、健壯的10只鼠做實(shí)驗(yàn)
B．利用小白鼠做醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)
C．在稻田里放養(yǎng)青蛙，以蛙治蟲(chóng)
D．牧羊時(shí)管好頭羊就等于管好了羊群

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．引起食物腐敗的根本原因是（　�。�
A．細(xì)菌和真菌的繁殖和生長(zhǎng)B．食物沒(méi)有包裝
C．食物沒(méi)有放入冰箱D．環(huán)境溫度過(guò)高

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．“生物圈Ⅱ號(hào)”實(shí)驗(yàn)失敗，對(duì)人類(lèi)的警示是（　�。�
A．地球是我們唯一的家園，人類(lèi)要保護(hù)好地球
B．一定要走進(jìn)太空，尋找到符合人類(lèi)生存的星球
C．人類(lèi)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的破壞力太大
D．“生物圈Ⅱ號(hào)”太小了，不利于人類(lèi)的生存

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．生物圈之所以適于生物生存，是因?yàn)樗邆淞艘韵履男l件（　　）
①陽(yáng)光  ②水分    ③空氣    ④適宜的溫度   ⑤穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)供給   ⑥巖石．
A．①②③⑤B．①②③④⑤C．①③④⑤⑥D．①②⑤⑥

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