12．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質牛奶中添加有毒物質--三聚氰胺，因為該物質中氮元素含量較高，而牛奶中蛋白質的含量是通過雙縮脲測定蛋白氮的數(shù)值來估算的．這些檢查出的氮元素主要存在于（　　）
A．-NH-CO-B．-NH2-C00H-C．NH-COD．NH2-COOH

分析 組成蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸中的N存在于氨基中，氨基酸在脫水縮合反應過程中，氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，形成肽鍵，氨基酸的殘基由肽鍵連接形成多肽鏈，根據(jù)蛋白質的結構推測N元素主要存在的部位．

解答 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應和根據(jù)脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北文安一中高二上學期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

血漿中的1個葡萄糖分子進入組織細胞被徹底氧化分解，需要穿過幾層細胞膜

A．5層 B．3層

C．6層 D．4層

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．在人體內，酶、激素、受體和神經遞質四類物質共同的特征是（　�。�
A．均在起作用后就被滅活B．均由活細胞產生
C．均是蛋白質D．均是調節(jié)生命活動的信息分子

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．關于下列圖解的理解不正確的是（　�。�
A．基因自由組合定律的實質表現(xiàn)在圖中的④⑤
B．③⑥過程表示受精作用過程
C．圖中由于③過程的隨機性，基因型為Aa的子代占所有子代的$\frac{1}{2}$
D．圖2子代中aaBB的個體在aaB_占$\frac{1}{16}$

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列對核糖體的敘述正確的是（　　）
A．是細胞中唯一含有尿嘧啶的細胞器
B．僅分布在真核細胞和原核細胞的細胞質基質中
C．不含磷脂，因此不含有磷元素
D．其形成與核仁密切相關

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．科學家為了研究細胞膜上蛋白A的功能，選用細胞膜中缺乏此蛋白的非洲爪蟾卵母細胞進行實驗，實驗處理及結果見表．（等滲溶液為適宜濃度的溶液，能維持細胞的正常形態(tài)功能．低滲溶液為低濃度溶液，細胞在低滲溶液中會吸水．各組實驗都按照步驟一、步驟二的順序進行．）
實驗組號步驟一：在等滲溶液中進行的處理步驟二：在低滲溶液中測定卵母細胞的水通透速率（cm/s×10-4）
Ⅰ向卵母細胞注入微量水（對照）27.9
Ⅱ向卵母細胞注入某種RNA以指導合成蛋白A210.0
Ⅲ將部分Ⅱ組細胞放入含HgCl2的等滲溶液中80.7
Ⅳ將部分Ⅲ組細胞放入含試劑M的等滲溶液中188.0
（1）將Ⅰ組卵母細胞放入低滲溶液后，水分子經滲透（自由擴散）作用穿過細胞膜進入卵母細胞．
（2）將指導合成蛋白A的某種RNA注入Ⅱ組卵母細胞一定時間，該RNA指導合成的蛋白A進入細胞膜后，使卵母細胞在低滲溶液中體積迅速增大，推測蛋白A可能促進水分子的運輸．
（3）與Ⅱ組細胞相比，Ⅲ組細胞對水的通透性明顯降低，說明HgC12對蛋白A的功能有抑制作用．
（4）比較Ⅲ、Ⅳ組的結果，表明試劑M能夠使蛋白A的功能部分恢復．推測HgC12沒有改變蛋白A分子的氨基酸序列，而是破壞了蛋白A分子的空間結構．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．從某動物產生的精子中提取出四個，經測定基因型分別為AB、Ab、aB、ab，若不考慮交叉互換與基因突變，下列說法錯誤的是（　　）
A．這四個精子至少來自兩個精原細胞
B．這四個精子可能來自同一個精原細胞
C．AB、ab不可能來自同一個次級精母細胞
D．AB、Ab不可能來自同一個初級精母細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．回答下列問題
（1）蘇丹Ш染液能將脂肪染成橘黃色．鑒定蛋白質的試劑是雙縮脲試劑．
（2）利用甲基綠、吡羅紅染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布．該實驗的正確操作順序是④②③①⑤．
①染色�、谒狻、蹧_洗涂片�、苋】谇簧掀ぜ毎破、萦^察
（3）用顯微鏡觀察葉綠體和線粒體實驗時，可直接在高倍鏡下看到的是葉綠體，另一種細胞器需用健那綠試劑染色后呈藍綠色色方可觀察到．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關呼吸作用的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．蛔蟲進行無氧呼吸
B．哺乳動物成熟的紅細胞只能進行無氧呼吸
C．長跑時，人體產生的二氧化碳是有氧呼吸和無氧呼吸的共同產物
D．乳酸菌無氧呼吸又稱為發(fā)酵

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